Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Purè di fagiolini e patate

Le ricette di casa nostra

difficoltà : facile

tempo: preparazione: 20 minuti
cottura: 30 minuti circa

calorie: (kCal)

Ingredienti / Dosi per 3

  • Fagiolini - 500 g
  • Patate - 3
  • Yogurt magro - 125 ml
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Olio extravergine d’oliva - 2 cucchiai
  • Sale
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 20 minuti
cottura: 30 minuti circa
Quante calorie ha una porzione?
Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Mondare, lavare i fagiolini e cuocerli a vapore.
Passarli nel passaverdura. Lessare le patate e passarle nel passaverdura.
In un tegame mettere le due passate, lo yogurt e l’erba cipollina. Regolare di sale e far asciugare su fiamma moderata.
A fornello spento aggiungere l’olio e mescolare .

Suggerimenti

  • - Ottimo contorno, cremoso e nutriente. Particolarmente adatto per i bambini per far mangiare i fagiolini.
  • - Ricetta povera di grassi rispetto al purè normale.
  • - Al posto dei fagiolini freschi si possono usare quelli surgelati .