Loretta Sebastiani
Insalata con mele e noci
Le ricette di casa nostra
L'insalata è un ottimo contorno che accompagna i nostri secondi di carne o di pesce ma si trasforma anch'essa in secondo piatto se il primo è una buona pastasciutta o un risotto con tanti ingredienti. Ci sono insalate per tutte le stagioni. Questa insalata verde mista arricchita di mele e noci è tipica dei mesi freddi: autunno, inverno e primavera. E va bene anche per la dieta mediterranea.
difficoltà : facile
tempo: 20 minuti
calorie: 193 (kCal)
Ingredienti / Dosi per 6
- Insalata mista - 450 g
- Mele (Granny Smith) - 2 (400 g)
- Noci sgusciate - 100 g
- Olio d'oliva - 3 cucchiai
- Succo di limone o aceto balsamico
- Sale
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 20 minuti
cottura: non richiesta
totale: 20 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
193 (kcal)
10 % -
809 (kJ)
Proteine: 3,7 (g) 8 % GDA
Grassi: 16,5 (g) 24 % GDA
Carboidrati totali: 8,0 (g) 3 % GDA
di cui zuccheri: 7,7 (g) 9 % GDA
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Ricetta insalata verde con noci e mele
Preparazione
- - Mondate e lavate accuratamente l'insalata.
Scolatela molto bene.
Questa operazione va fatta qualche ora prima di servire per consentire l'eliminazione dell'acqua.
Con una centrifuga per insalata risolvete questo problema. - - La mela va sbucciata e tagliata a cubetti poco prima di servire per evitare che si ossidi.
- - Aggiungete tutti gli altri ingredienti.
- - Mescolate con cura.
A tavola
- - Servite subito l'insalata per evitare che "cuocia".
- - In caso di colazioni o pranzi formali, l'insalata va servita nel piattino a parte. Date un'occhiata alla sezione dedicata alla tavola per saperne di più. Il link lo trovate più avanti.
Suggerimenti
Consigli utili
- - Potete aggiungere succo di limone (o arancia) oppure usare l'aceto balsamico se vi piace di più.
- - Questa insalata è buona sia con la lattuga che con insalate miste come quelle che vedete nella foto o anche solo con il radicchio. Tutto dipende dai gusti.
- - Se la servite in occasioni formali quando non conoscete i gusti dei vostri ospiti vi conviene optare per la lattuga dal sapore neutro.
Idea menu
- - L'insalata verde con mele e noci può essere servita come contorno ad un secondo (in questo caso le porzioni sono maggiori) o come secondo piatto dopo il primo (le dosi si riferiscono a questa situazione).
- - Se la servite in un menu completo le porzioni sono maggiori.
- - Accompagna bene sia piatti di carne che di pesce.
I link utili per questa ricetta
- - Ecco il link alle pagine sulla tavola. Troverete tanti preziosi consigli su come apparecchiare e servire.
Note di alimentazione
- - Le calorie di questa insalata non sono certo basse, colpa della presenza di ingredienti in più rispetto alle sole lattughe o radicchi. Quindi sappiate regolarvi. Se la servite in famiglia, non dovete abbondare a meno che non segua un piatto di pasta o di riso molto semplici.
- - Fibre per porzione: 3,0 grammi.
Loretta