Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Patate al cartoccio

Ricetta tradizionale

Le patate al cartoccio sono un contorno semplicissimo da realizzare. Le dosi della ricetta sono a testa. In questo modo avete la possibilità di calcolare le quantità dei vari ingredienti a seconda delle vostre esigenze. Ma leggete attentamente anche le note di alimentazione.

difficoltà : facile

tempo: 35 minuti

calorie: 186 (kCal)

Ingredienti / Dosi per 1

  • Patate con la buccia - 2 (200 g)
  • Olio extravergine d'oliva - 1 cucchiaino
  • Alluminio
  • Sale
  • Burro (facoltativo)
Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 5 minuti
cottura: almeno 30 minuti
totale: 35 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: 186 (kcal) 10 % - 779 (kJ)
Proteine: 3,5 (g) 7 % GDA
Grassi: 6,7 (g) 10 % GDA
Carboidrati totali: 30,0 (g) 12 % GDA
di cui zuccheri: 0,7 (g) 1 % GDA

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Ricetta patate al cartoccio

Preparazione e cottura

  • - Accendete il forno a 200°C.
  • - Prendete le patate, lavatele per eliminare qualsiasi residuo di terra, asciugatele e avvolgetele nell'alluminio.
  • - Infornate per almeno 30 minuti.
    Verificate la cottura infilando una forchetta direttamente in una patata.

A tavola

  • - Una volta cotte, togliete l'alluminio, tagliate le patate a metà e conditele con sale e olio.
    Le patate al cartoccio sono buone calde.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Per fare le patate al cartoccio scegliete quelle medio piccole così non dovete prolungare i tempi di cottura.
  • - Volendo si possono lasciare le patate intere, praticare una piccola cavità e infilarci dei pezzettini di burro oppure di formaggio.
    Regolate poi di sale.
  • - A seconda del piatto di carne o pesce che accompagnano potete servire anche una salsa adatta.

Idea menu

  • - Le patate al cartoccio sono un ottimo accompagnamento di tante pietanze soprattutto quando queste sono già importanti. Usatele come contorno per piatti di carne e pesce.

Note di alimentazione

  • - Immagino che avrete già dato un'occhiata alla tabella con calorie, grassi e zuccheri. Sono convinta che nessuno si aspettava un numero di calorie così alto e la mia ricetta è fatta molto semplicemente con l'olio d'oliva (scarso) come unico condimento. Immaginate la situazione quando, seguendo altre versioni, si aggiunge burro o formaggio.
    Le patate al cartoccio nascono come contorno semplice per accompagnare carne o pesce arrosto oppure piatti più elaborati nei menu completi. Se volete aggiungere altri ingredienti, dovrebbero essere considerate un secondo completo e non un contorno.
  • - Fibre per porzione: 2,7 grammi

Loretta