Loretta Sebastiani
Crema di carote
Le ricette di casa nostra
difficoltà : facile
tempo: preparazione: 20 minuti
cottura: 45-50 minuti
calorie: (kCal)
Ingredienti / Dosi per 4
- Carote - 1 kg
- Cipollotti freschi - 1
- Porri - 4
- Erba cipollina secca - 2 cucchiai
- Prezzemolo secco tritato - 1 cucchiaio
- Timo secco - 2 cucchiaini
- Pomodoro concentrato - 1 cucchiaio
- Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 20 minuti
cottura: 45-50 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
XX (kcal)
-
XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Pelare le carote e tagliarle in grossi tocchi. Pelare e tritare porri e cipollotto.
Mettere tutte le verdure in una casseruola, aggiungere le erbe aromatiche e il pomodoro, coprire d’acqua, regolare di sale e avviare la cottura su fiamma media.
A bollore abbassare la fiamma, coprire la pentola e proseguire la cottura fino a quando le verdure sono tenere e non si è raggiunta la consistenza voluta.
Ridurre a purè le verdure, aggiungere l’olio e servire accompagnando, se si vuole, con abbondante parmigiano grattugiato.