Loretta Sebastiani
Riso allo zafferano
Ricetta tradizionale
difficoltà : facile
tempo: cottura: 15 minuti per il brodo
cottura del riso: 18-20 minuti
calorie: (kCal)
Ingredienti / Dosi per 2
- Riso - 40 g
- Brodo - 1 litro circa
- Erba cipollina - 1 cucchiaio
- Zafferano - 1 pizzico
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Parmigiano grattugiato (se piace)
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
cottura: 15 minuti per il brodo
cottura del riso: 18-20 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
XX (kcal)
-
XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Preparare il brodo. Versare nel brodo bollente l'erba cipollina, l'olio d'oliva e il riso.
Far cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione; pochi minuti prima della fine della cottura,
aggiungere una puntina di zafferano, dopo averlo diluito in un cucchiaio di brodo bollente.
Servire con formaggio grattugiato, se piace.
Qual è il vino giusto per la ricetta " Riso allo zafferano "?
Il nostro suggerimento è: Terre di Franciacorta Bianco.