Loretta Sebastiani
Quadrucci con piselli
Le ricette di casa nostra
difficoltà : facile
tempo: preparazione: 15 minuti
cottura: 30 minuti
calorie: (kCal)
Ingredienti / Dosi per 4
- Piselli surgelati - 300 g
- Carote - 1
- Gambi di sedano - 2
- Cipollotti freschi - 2
- Passata di pomodoro - 100 ml
- Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
- Prezzemolo secco - 1 cucchiaio
- Alloro secco - 1 cucchiaino
- Quadrucci all'uovo - 124 g
- Acqua - 1,5 l
- Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 15 minuti
cottura: 30 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
XX (kcal)
-
XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Preparare un trito molto sottile con le carote, il sedano e i cipollotti. Mettere il trito in una casseruola con la passata e le erbe aromatiche; aggiungere l'acqua e portare a bollore. Quando l'acqua bolle versare i piselli e cuocere per circa 15-20 minuti a pentola semicoperta e su fuoco medio. A questo punto regolare di sale e aggiungere la pasta. Se il liquido si fosse ritirato troppo, aumentare leggermente la quantità con altra acqua calda. Completare la cottura della pasta, mescolando di tanto in tanto, spegnere il fornello, aggiungere l'olio, mescolare e servire con parmigiano, se piace.
Qual è il vino giusto per la ricetta " Quadrucci con piselli "?
Il nostro suggerimento è: Valpolicella (vino veneto).