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VINI D'ITALIA

Montepulciano d'Abruzzo - DOC

vino rosso

  • Quali piatti abbinare al vino Montepulciano d'Abruzzo:
    da tutto pasto ma particolarmente indicato per primi piatti con ragù di carne, carni rosse grigliate e al forno compreso l'agnello, piatti con la pecora ed il maiale, formaggi vari (pecorino e caciocavallo), cacciagione - il Cerasuolo va abbinato ad antipasti di carne, salumi (mortadelline di Campotosto), minestre asciutte e in brodo, brodetto di pesce pescarese

Zona di produzione del vino Montepulciano d'Abruzzo DOC:
vasto territorio che comprende le province di Teramo, Chieti, Pescara e L'Aquila
Uve:
Montepulciano (85 - 100%)
Colore:
rosso rubino intenso con sfumature violacee con tendenza all'arancione se invecchiato
Odore:
vinoso, tenue e gradevole
Sapore:
asciutto, morbido, sapido, leggermente tannico
Minima gradazione alcolica:
11,5%
Invecchiamento:
obbligatorio fino al 1 marzo successivo alla vendemmia quindi può essere conservato per 3 - 4 anni
Tipi:
Cerasuolo
Qualifiche:
Montepulciano d'Abruzzo a menzione geografica aggiuntiva (12%) - Riserva a menzione geografica (12,5% e due anni di invecchiamento obbligatorio in botte di legno quindi fino a 4 - 5 anni)
Temperatura di servizio del vino Montepulciano d'Abruzzo:
Servire a 16 - 18°C in bicchieri bordolesi, il Cerasuolo deve essere servito preferibilmente a 14°C e si beve giovane sempre in bicchieri bordolesi