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VINI D'ITALIA
Lambrusco di Sorbara - DOC
- Quali piatti abbinare al vino Lambrusco di Sorbara:
da tutto pasto, si abbina benissimo a tutte le pastasciutte con ragù di carne, minestre in brodo, bolliti, cotechino, salumi e Parmigiano Reggiano e Grana Padano freschi
- Zona di produzione del vino Lambrusco di Sorbara DOC:
- comuni in provincia di Modena compresa Modena stessa
- Uve:
- Lambrusco di Sorbara (60 - 100%), Lambrusco Salamino (0 - 40%)
- Colore:
- rosso rubino e granato di varie intensitÃ
- Odore:
- gradevole, profumo che ricorda quello della violetta
- Sapore:
- secco o asciutto, abboccato o semisecco, amabile, dolce, di corpo fresco, sapido e armonico
- Minima gradazione alcolica:
- 10,5°
- Invecchiamento:
- da consumare antro l'anno successivo alla vendemmia
- Tipi:
- rosato e frizzante
- Qualifiche:
- -
- Temperatura di servizio del vino Lambrusco di Sorbara:
- Servire a 12-14°C in calici di media capacità svasati (per il rosso) e a tulipano ampio (per il rosato)
Author: Loretta Sebastiani
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