VINI D'ITALIA

Sforzato della Valtellina - DOCG

Zona di produzione del vino Sforzato della Valtellina DOCG:

1094 ettari nei comuni della sponda destra dell'Ada, in provinvia di Sondrio, tra cui il capoluogo stesso

Uve:

Nebbiolo, chiamato localmente Chiavennasca (90-100%) e vitigni autoctoni (pignola, tossola, prugnola), pinot nero, merlot (0-10%)

Colore:

rosso vivo che può tendere al granata con l'invecchiamento

Odore:

sottile, persistente, caratteristico; può essere etereo con note di uve appassite e, in alcune produzioni, rivela netti sentori di prugna secca

Sapore:

asciutto, caldo, vellutato, con spiccata vena aromatica, dotato di salda struttura, profondo e pieno

Minima gradazione alcolica:

14°

Invecchiamento:

almeno venti mesi, dei quali almeno 12 in botti di legno a decorre dal 1° aprile dell'anno successivo alla raccolta.

Tipi:

-

Qualifiche:

-

Temperatura di servizio del vino Sforzato della Valtellina:

Servire a 18°C