Conoscere i Migliori
VINI D'ITALIA
Rosso Conero - DOCG
- Quali piatti abbinare al vino Rosso Conero:
da tutto pasto ma ideale per accompagnare le pastasciutte condite con sughi saporiti (ragù), i cannelloni al forno, le carni arrosto o in umido per esempio la porchetta o il pollo alla diavola; si usa abbinarlo anche allo stoccafisso all'anconetana; il Riserva è indicato per i piatti di carne più impegnativi come la selvaggina, le carni rosse alla brace e naturalmente i formaggi stagionati
- Zona di produzione del vino Rosso Conero DOCG:
- colline intorno al Monte Conero in 7 comuni della provincia di Ancona, tra cui il capoluogo (Sirolo, Camerano,Offagna, Numana, Osimo e parte di Castelfidardo)
- Uve:
- Montepulciano (85 - 100%), Sangiovese (0 - 15%)
- Colore:
- rosso rubino
- Odore:
- gradevole, vinoso
- Sapore:
- sapido, armonico, asciutto, ricco di corpo
- Minima gradazione alcolica:
- 11,5°
- Invecchiamento:
- fino a 3 anni
- Tipi:
- -
- Qualifiche:
- Riserva (12,5° - due anni e mezzo di invecchiamento obbligatorio, quindi fino a 6 - 7 anni)
- Temperatura di servizio del vino Rosso Conero:
- Servire a 18°C in bicchieri bordolesi di medie dimensioni quando è giovane, va decantato solo il vino più maturo e in questo caso va degustato in calici ballon a 20°C, raggiunge il massimo del gusto tra i 3 e gli 8 anni
Author: Loretta Sebastiani
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