VINI D'ITALIA

Carmignano - DOCG

Zona di produzione del vino Carmignano DOCG:

122 ettari nel comune di Carmignano e in parte di quello di Poggio a Caiano, in provincia di Prato

Uve:

Sangiovese (50-100%), Canaiolo Nero (0-20%), Cabernet Franc e/o C. Sauvignon (10-20%), Trebbiano Toscano e/o Canaiolo Bianco e/o Malvasia del Chianti (max 10%), altre a bacca rossa (max 10%)

Colore:

rubino vivace, intenso, tendente al granato con l'invecchiamento

Odore:

vinoso con profumo intenso, anche di mammola e con più pronunciato carattere di finezza per l'invecchiamento

Sapore:

asciutto, sapido, pieno, armonico, morbido e vellutato

Minima gradazione alcolica:

12,5°

Invecchiamento:

2 anni (1 anno in botte di legno di rovere o di castagno e 1 anno in bottiglia) - riserva 3 anni (2 anni in botte di rovere o di castagno e 1 anno in bottiglia)

Tipi:

-

Qualifiche:

Riserva

Temperatura di servizio del vino Carmignano:

Servire a 18 - 20°, stappando la bottiglia almeno due ore prima del consumo