Aceto alle rose

Ricetta tradizionale tradizionale

Ingredienti

  • Aceto bianco - 1 litro
  • Rose - 3 o 4
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    pochi minuti per la preparazione
    un mese di riposo prima dell'uso
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
    Proteine: XX (g)
    Grassi: XX (g)
    Carboidrati totali: XX (g)
    di cui zuccheri: XX (g)

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Sfogliare le rose che devono essere ben asciutte e pulire ogni petalo con carta assorbente da cucina, molto delicatamente.
Evitare di lavarle perché la preparazione potrebbe risentirne negativamente.
Disporle sul fondo di un barattolo e versarci sopra l'aceto bianco.
Tappare e conservare in un luogo scuro e fresco per almeno un mese. Mescolare di quando in quando il contenuto.
Filtrare. L'aceto, a questo punto, è pronto per l'uso.

É molto buono per condire insalate, comprese quelle di frutta, per marinare carne e verdure, o per dare sapori più pieni a salse particolari.