Uva sotto grappa

Ricetta tradizionale tradizionale

Uva sotto grappa
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Uva sotto grappa

Ingredienti

  • Uva bianca e nera - 1 kg
  • Chiodi di garofano - 8
  • Cannella - un pezzetto
  • Zucchero - 200 g
  • Grappa - almeno 1/2 litro
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione - 30 minuti
    conservare per 2 mesi
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
    Proteine: XX (g)
    Grassi: XX (g)
    Carboidrati totali: XX (g)
    di cui zuccheri: XX (g)

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Lavare i grappoli d'uva; asciugarli delicatamente e tagliare ogni acino lasciando circa 3 mm di graspo attaccato. Punzecchiarli in più punti con un ago e disporli in uno o più vasi accuratamente puliti. Aggiungere le spezie (suddividendole eventualmente fra i diversi vasi usati).
Far sciogliere lo zucchero nella grappa e versarla nel vaso fino a ricoprire gli acini di uva.
Chiudere e lasciar riposare per almeno 2 mesi.

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