Gelatina di arance e limoni

Ricetta tradizionale tradizionale

Ingredienti

  • Arance succose non trattate - 10
  • Limoni succosi non trattati - 3
  • Zucchero - q.b.
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    più di 30 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
    Proteine: XX (g)
    Grassi: XX (g)
    Carboidrati totali: XX (g)
    di cui zuccheri: XX (g)

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Preparare alcuni vasi a chiusura ermetica lavandoli molto bene e facendoli asciugare accuratamente.
Spremere arance e limoni, filtrare il succo, pesarlo e metterlo in un recipiente con una quantità di zucchero variabile a seconda dei gusti (dal 60 al 100 %).
Far bollire su fiamma bassa, schiumando regolarmente, fino a raggiungere la giusta consistenza.
A questo punto invasare, lasciar raffreddare e chiudere i vasi. Sterilizzare i vasi facendoli bollire per almeno un'ora. In questo modo la gelatina può essere conservata a lungo.

Suggerimenti

  • - La gelatina è ottima sul pane per una merenda sana e nutriente; può essere utilizzata come base di molte crostate; è strepitosa se accompagna carne bianca arrosto o bollita.
  • - Volendo si può aromatizzare per esempio con le stesse bucce dei limoni. In questo caso ricavare alcune scorzette e aggiungerle durante la cottura. Eliminarle prima di invasare.