Torta facile con uva

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Questa torta è veramente molto facile e veloce da fare. In genere la preparo con l'uva apirena, senza vinaccioli, così diventa rapida perché togliere i vinaccioli dagli acini di uva porta via molto tempo. Dolce per la dieta mediterranea, tipico dell'autunno, adatto ai bambini.

Torta morbida con uva fresca
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Torta all'uva

Ingredienti / Dosi per 10

  • Uva apirena - 300 g
  • Farina integrale - 280 g
  • Latte scremato - 250 ml
  • Zucchero semolato - 50 g
  • Uova - 2
  • Lievito per dolci - 10 g
  • Olio extravergine d'oliva - 4 cucchiai
  • Vanillina - 1 bustina
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    cottura: 40 minuti
    totale: 1 ora
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 185 (kcal) 10 % GDA (*) - 774 (kJ)
    Proteine: 5,7 (g) 7 % GDA
    Grassi: 5,6 (g) 8 % GDA
    Carboidrati totali: 29,6 (g) 11 % GDA
    di cui zuccheri: 11,2 (g) 13 % GDA

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Ricetta torta facile con uva

Preparazione e cottura

  • - Lavate l'uva e tamponate l'acqua residua con carta assorbente da cucina.
    Staccate gli acini e divideteli a metà.
  • - Intiepidite il latte e, a fornello spento, scioglieteci lo zucchero, la vanillina e il lievito.
  • - Trasferite il latte in una grossa ciotola e versate, attraverso un colino, la farina, mescolando in continuazione.
    Aggiungete anche l'olio e un pizzico di sale, mescolando accuratamente.
  • - Separate il rosso dal bianco delle uova.
  • - Unite i rossi all'impasto.
    Montate a neve ben ferma i due bianchi.
    Uniteli poi all'impasto con lenti movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.
    Mescolate accuratamente.
  • - Preriscaldate il forno a 180°C.
  • - Trasferite l'impasto in una tortiera di silicone di circa 27 - 28 cm di diametro e di almeno 5 centimetri di altezza.
  • - Disponete i chicchi d'uva verso la parte centrale.
  • - Infornate per almeno 20 minuti a 180°C e se poi notate che la torta si colora troppo abbassate la temperatura a 160°C fino a completa cottura.
    La prova dello stuzzicadenti vi segnalerà quando spegnere il forno.

A tavola

  • - Fate raffreddare completamente la torta con l'uva prima di rovesciarla sul piatto di portata.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Se vedete che il vostro impasto è duro aggiungete altro latte.
  • - Conservate il dolce avanzato in frigorifero perché tende a cambiare sapore se tenuto a temperatura ambiente.
  • - Io ho sperimentato la ricetta più volte con diverse varietà di uva. Scegliete in ogni caso uva dolce perché la quantità di zucchero è scarsa.

Idea menu

  • - La torta facile con l'uva è ideale per la colazione e in porzioni più ridotte per lo spuntino a metà mattina o pomeriggio (anche a scuola).

Note di alimentazione

  • - La caratteristica principale di questo dolce è la scarsa quantità di zucchero che viene sostituito dallo zucchero presente naturalmente nella frutta. Uno dei problemi più seri della nostra società occidentale è l'eccesso di grassi e di zuccheri nella dieta che si traduce in calorie molto elevate. Abituare i nostri bambini a sapori più naturali sta diventando sempre più importante.
  • - Fibre per porzione: 2,8 grammi.

Loretta