Dolci di Carnevale al forno

Ricetta dolci di Carnevale al forno

Preparazione e cottura

• - Preparate l'impasto.
  Setacciate 220 g di farina con il lievito e versatela a fontana su una spianatoia insieme allo zucchero.
  Sgusciate l'uovo e unite l'olio, il latte e la vaniglina.
  Impastate velocemente fino ad ottenere un composto liscio, morbido ed omogeneo.
• - Dividete la pasta in due parti.
• - Preparate i ravioli dolci.
  Stendete la prima metà con il matterello in una sfoglia.
  Ritagliare dei dischi in numero pari con un bicchiere o con un tagliapasta rotondo.
  Avanzerà sicuramente della pasta che dovrà essere reimpastata.
  Mettete un cucchiaino di marmellata al centro di metà dei dischi e ricopriteli con l'altra metà.
  Per chiuderli bene inumidite i margini e pressateli poi con i rebbi di una forchetta.
  Disponetei ravioli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata (180°C).
• - Nel frattempo lavorate l'altra metà della pasta.
  Aggiungete lo Strega e un po' della farina rimasta lavorando sulla spianatoia fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeno.
  Tirate la pasta con il matterello e tagliatela in strisce della grandezza voluta con una rotella dentata.
  Incidete le strisce.
  Annodatene alcune e lasciate le altre nella loro forma originaria.
  Disponele su più teglie foderate con carta da forno e cuocete per circa 5 minuti a 180°C.

A tavola

• - Potete spolverizzare i vostri dolci con zucchero a velo.

Suggerimenti

Consigli utili

• - I dolci di Carnevale al forno possono essere preparati anche il giorno prima. Opportunamente conservati potete consumarli anche per qualche giorno.
• - Se li preparate per i bambini sostituite lo Strega con succo d'arancia.

Idea menu

• - Questi dolci vanno benissimo per una festicciola di Carnevale. Sono digeribili perché non fritti e quindi particolarmente indicati per i bambini. Ma opportunamente dosati li potete servire anche a colazione.
• - Se state preparando una festa per bambini a Carnevale abbinateli a mini panini dolci farciti con prosciutto crudo e prosciutto cotto, a pizza tagliata in piccole fette, a focaccia ridotta in quadrati, a crostate di frutta di stagione (perfetta quella arancia e cioccolata perché colorata e semplice).
  Evitate i dolci con coloranti e preferite sempre ingredienti naturali. I nostri bambini meritano un'attenzione particolare quando si parla di alimentazione e devono essere educati a mangiare bene in tutte le occasioni.

I link utili per questa ricetta

• - Volete leggere anche la ricetta dei ravioli dolci con il burro nell'impasto secondo la tradizione? a voi poi la scelta del metodo di cottura. Quell'impasto va bene sia per la frittura che per la cottura in forno.

Note di alimentazione

• - Vorrei invitarvi a controllare la tabella nutrizionale. È vero che questi dolcetti di Carnevale non sono fritti ma sicuramente, come ogni volta che si parla di dolci, la quantità di calorie e di zuccheri non sono molto basse.
  Gli zuccheri sono la metà della dose suggerita, a livello internazionale, nella giornata.
  Quindi attenzione alle porzioni. Diminuendole anche i ravioli dolci e i nodi sono una soluzione per qualche merenda o colazione nel periodo di Carnevale.
• - Visto però che sono senza burro e poche uova la quantità di grassi non è elevata.

Loretta