Dolci di Carnevale al forno

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Dovete fare dei dolci di Carnevale ma non volete friggerli? In questa pagina trovate la soluzione che fa per voi. Una bella varietà di dolcetti al forno che faranno la gioia dei bambini ma che piaceranno sicuramente anche agli adulti. E sono dolci senza burro e con poche uova! Preparateli anche per una merenda o una festa di compleanno. Ai bambini è molto meglio non far mangiare i fritti. Nel sito trovate anche la ricetta dei ravioli dolci nel cui impasto c'è il burro. Il link più avanti.

dolci cotti al forno per carnevale
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Dolci di Carnevale al forno

Ingredienti / Dosi per 6

  • Farina bianca - 240 g
  • Zucchero semolato - 80 g
  • Vaniglina - una bustina
  • Lievito per dolci - dose per 250 g di farina
  • Latte freddo - 6 cucchiai
  • Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
  • Marmellata - 100 g
  • Liquore Strega - 1 cucchiaio
  • Zucchero a velo - 2 cucchiai
  • Uova - 1
  • Difficoltà:
    media difficoltà
  • Tempi:
    preparazione: 30 minuti
    cottura: 30 minuti
    totale: 1 ora
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 293 (kcal) 15 % GDA (*) - 1229 (kJ)
    Proteine: 5,9 (g) 12 % GDA
    Grassi: 6,4 (g) 10 % GDA
    Carboidrati totali: 56,0 (g) 21 % GDA
    di cui zuccheri: 25,0 (g) 28 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrati

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta dolci di Carnevale al forno

Preparazione e cottura

  • - Preparate l'impasto.
    Setacciate 220 g di farina con il lievito e versatela a fontana su una spianatoia insieme allo zucchero.
    Sgusciate l'uovo e unite l'olio, il latte e la vaniglina.
    Impastate velocemente fino ad ottenere un composto liscio, morbido ed omogeneo.
  • - Dividete la pasta in due parti.
  • - Preparate i ravioli dolci.
    Stendete la prima metà con il matterello in una sfoglia.
    Ritagliare dei dischi in numero pari con un bicchiere o con un tagliapasta rotondo.
    Avanzerà sicuramente della pasta che dovrà essere reimpastata.
    Mettete un cucchiaino di marmellata al centro di metà dei dischi e ricopriteli con l'altra metà.
    Per chiuderli bene inumidite i margini e pressateli poi con i rebbi di una forchetta.
    Disponetei ravioli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata (180°C).
  • - Nel frattempo lavorate l'altra metà della pasta.
    Aggiungete lo Strega e un po' della farina rimasta lavorando sulla spianatoia fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeno.
    Tirate la pasta con il matterello e tagliatela in strisce della grandezza voluta con una rotella dentata.
    Incidete le strisce.
    Annodatene alcune e lasciate le altre nella loro forma originaria.
    Disponele su più teglie foderate con carta da forno e cuocete per circa 5 minuti a 180°C.

A tavola

  • - Potete spolverizzare i vostri dolci con zucchero a velo.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - I dolci di Carnevale al forno possono essere preparati anche il giorno prima. Opportunamente conservati potete consumarli anche per qualche giorno.
  • - Se li preparate per i bambini sostituite lo Strega con succo d'arancia.

Idea menu

  • - Questi dolci vanno benissimo per una festicciola di Carnevale. Sono digeribili perché non fritti e quindi particolarmente indicati per i bambini. Ma opportunamente dosati li potete servire anche a colazione.
  • - Se state preparando una festa per bambini a Carnevale abbinateli a mini panini dolci farciti con prosciutto crudo e prosciutto cotto, a pizza tagliata in piccole fette, a focaccia ridotta in quadrati, a crostate di frutta di stagione (perfetta quella arancia e cioccolata perché colorata e semplice).
    Evitate i dolci con coloranti e preferite sempre ingredienti naturali. I nostri bambini meritano un'attenzione particolare quando si parla di alimentazione e devono essere educati a mangiare bene in tutte le occasioni.

I link utili per questa ricetta

  • - Volete leggere anche la ricetta dei ravioli dolci con il burro nell'impasto secondo la tradizione? a voi poi la scelta del metodo di cottura. Quell'impasto va bene sia per la frittura che per la cottura in forno.

Note di alimentazione

  • - Vorrei invitarvi a controllare la tabella nutrizionale. È vero che questi dolcetti di Carnevale non sono fritti ma sicuramente, come ogni volta che si parla di dolci, la quantità di calorie e di zuccheri non sono molto basse.
    Gli zuccheri sono la metà della dose suggerita, a livello internazionale, nella giornata.
    Quindi attenzione alle porzioni. Diminuendole anche i ravioli dolci e i nodi sono una soluzione per qualche merenda o colazione nel periodo di Carnevale.
  • - Visto però che sono senza burro e poche uova la quantità di grassi non è elevata.

Loretta