Capesante gratinate
Le ricette di casa nostra
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dosi per 2 persone
- Capesante - 4
- Pane grattugiato - 2 cucchiai
- Erba cipollina fresca - 1 cucchiaio
- Menta - 2 foglie piccole
- Whisky - 1 cucchiaio
- Olio extravergine d’oliva - 1 cucchiaio
- Sale
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione: 10 minuti
cottura: 10 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)
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La ricetta è molto semplice.
Lavare e tritare l’erba cipollina e la menta.
In una ciotola amalgamare il pane grattugiato con le erbe aromatiche, il whisky e l’olio. Regolare di sale. Il miscuglio non deve essere troppo umido.
Staccare i molluschi dalle conchiglie. Passarli nel miscuglio in modo che aderisca bene e in modo abbondante. Rimettere i molluschi nelle conchiglie e passarli sotto il grill nel forno caldo per 10 minuti prima di servirli.
Suggerimenti
- - Eliminate pure la menta se non vi piace il sapore.
- - Sono molte le versioni di capesante gratinate con ingredienti molto diversi dal burro al parmigiano. Noi le preferiamo così per apprezzarne al meglio il sapore.
Qual è il vino giusto ?
Il nostro suggerimento è: Cori Bianco (vino del Lazio della provincia di Latina).
L'autrice Loretta Sebastiani vive in Italia (IT)
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