Capesante gratinate

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Autentica ricetta italiana
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Capesante gratinate

Ingredienti / Dosi per 2

  • Capesante - 4
  • Pane grattugiato - 2 cucchiai
  • Erba cipollina fresca - 1 cucchiaio
  • Menta - 2 foglie piccole
  • Whisky - 1 cucchiaio
  • Olio extravergine d’oliva - 1 cucchiaio
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 10 minuti
    cottura: 10 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
    Proteine: XX (g)
    Grassi: XX (g)
    Carboidrati totali: XX (g)
    di cui zuccheri: XX (g)

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La ricetta è molto semplice.
Lavare e tritare l’erba cipollina e la menta.
In una ciotola amalgamare il pane grattugiato con le erbe aromatiche, il whisky e l’olio. Regolare di sale. Il miscuglio non deve essere troppo umido.
Staccare i molluschi dalle conchiglie. Passarli nel miscuglio in modo che aderisca bene e in modo abbondante. Rimettere i molluschi nelle conchiglie e passarli sotto il grill nel forno caldo per 10 minuti prima di servirli. 

Suggerimenti

  • - Eliminate pure la menta se non vi piace il sapore.
  • - Sono molte le versioni di capesante gratinate con ingredienti molto diversi dal burro al parmigiano. Noi le preferiamo così per apprezzarne al meglio il sapore.

Qual è il vino giusto per la ricetta " Capesante gratinate "?

Il nostro suggerimento è: Cori Bianco (vino del Lazio della provincia di Latina).