Insalata dell'orto
Le ricette di casa nostra
dosi per 4 persone
- Carote - 300 g
- Patate - 600 g
- Porri - 2
- Cipollotti freschi - 6
- Fagiolini - 300 g
- Rucola - un mazzetto
- Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
- Prezzemolo secco - 1 cucchiaio
- Maggiorana secca - 1 cucchiaino
- Uova - 4
- Olio extravergine d'oliva - 4 cucchiai
- Basilico fresco
- Sale
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione: 20 minuti
cottura: 40 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)
Calcola l'apporto nutritivo delle tue pietanze con il nostro calcolatore di calorie novità!!
Pelare carote, patate porri e cipollotti. Mondare i fagiolini e lavarli. Cuocere tutte queste verdure a vapore.
Far bollire le uova per circa 10 minuti. Una volta raffreddate, sgusciarle.
Lavare accuratamente la rucola e tagliarla finemente.
Affettare carote, porri e cipollotti in una grossa zuppiera. Aggiungere patate e fagiolini, a pezzetti, le uova, tagliate in quarti, e
la rucola. Condire con le erbe aromatiche e l'olio e regolare di sale.
L'insalata è pronta.
Suggerimenti
- - L'insalata, piatto unico, può essere preparata anche con anticipo e conservata al fresco.
- - Volendo, si può aggiungere qualche goccia di aceto balsamico.
- - Le erbe aromatiche secche possono essere sostituite con quelle fresche in estate.
Qual è il vino giusto ?
Il nostro suggerimento è: Est! Est!! Est!!! di Montefiascone
L'autrice Loretta Sebastiani vive in Italia (IT)
Google+ | Twitter | Facebook | Pinterest