Pizza col prosciutto
Le ricette di casa nostra
zoom »
- Base per la pizza per 4 persone
- Passata di pomodoro - 400 g
- Erba cipollina secca - 2 cucchiai
- Mozzarella - 250 g
- Prosciutto cotto a fette - 200 g
- Olio extravergine d'oliva - 3 cucchiai
- Sale
- Difficoltà:
media difficoltà - Tempi:
preparazione: 10 minuti
più il tempo di riposo
cottura: 20-25 minuti
totale: 35 minutes - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 913 (kCal) 46 % GDA (*) - 3822 (kJ)
Proteine: 40,4 (g) 54 % GDA
Grassi: 39,1 (g) 56 % GDA
Carboidrati totali: 106,6 (g) 40 % GDA
di cui zuccheri: 11,9 (g) 13 % GDA
Consulta l'infografica dell'apporto nutritivo.
Scarica il PDF di questa ricetta.
Calcola l'apporto nutritivo delle tue pietanze con il nostro calcolatore di calorie
Preparare l'impasto e, dopo il giusto tempo di lievitazione, dividerlo in due
parti e stendere ciascuno di essi su una superficie infarinata, aiutandosi con il mattarello, ad uno spessore di circa
1/2 cm. La forma si deve adattare alla teglia usata; può essere rettangolare o rotonda. Le dosi sono sufficienti per quattro teglie rotonde da 30 cm di diametro se vi piace la pizza bassa e croccante; se preferite una pizza più morbida e alta stendete l'impasto su due teglie.
Ungere con un cucchiaio d'olio il fondo delle teglie e adattarvi le sfoglie.
Preparare la salsa di pomodoro; mescolare accuratamente la passata con l'olio rimasto e l'erba cipollina; regolare di
sale. Distribuire sulla superficie delle pizze la salsa; lasciar riposare per 20 minuti in un luogo caldo.
Nel frattempo riscaldare il forno a 220°C e tagliare la mozzarella a fettine sottilissime o a cubetti. Infornare
le pizze e farle cuocere per circa 15 minuti. Tirare fuori le teglie, distribuire sulla superficie le fette di
prosciutto cotto e la mozzarella e infornare ancora per 5 minuti circa. I tempi di cottura devono essere regolati
comunque rispetto al proprio forno.
Servire calda o tiepida.
Il conto dell'apporto nutritivo è stato fatto con il nostro impasto che ha un minore contenuto di grassi e quindi di calorie totali.
Se volete imparare a fare bene l'impasto, consultate la nostra scuola di cucina. Con una ricca sequenza di fotografie vi illustriamo passo passo come si fa.
Autore: Loretta Sebastiani
Google+ | Twitter | Facebook | Pinterest