Pasta per crostata senza uova e burro

Le ricette di casa nostra

Ci sono molte persone che non possono permettersi di usare il burro e le uova. Penso a tutti quelli che hanno il colesterolo o i trigliceridi alti e sono a regime dietetico. Penso a chi vuole seguire un'alimentazione più sana e naturale. Alle migliaia di persone a dieta perché vogliono perdere qualche chilo. O a chi presenta allergie verso i latticini o le uova. Di esempi ne posso fare tanti, e io e mio marito siamo tra coloro che ho elencato prima. Per cui lascio i dolci più elaborati solo al momento in cui abbiamo ospiti. Per la nostra alimentazione di tutti i giorni è invece indispensabile osservare alcune prescrizioni. Ecco come è nata questa pasta senza uova e burro che ho fatto assaggiare anche ad amici con riscontri positivi. Quindi la propongo anche a voi ;))

Crostata con pasta senza burro e senza uova
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Crostata con pasta light

Ingredienti / Dosi per 12

  • Farina - 220 g
  • Zucchero - 80 g
  • Vaniglina in polvere - una bustina
  • Lievito per dolci - un pizzico
  • Olio extravergine d'oliva - 5 cucchiai
  • Latte scremato freddo - 6 cucchiai
  • Difficoltà:
    media difficoltà
  • Tempi:
    preparazione: 25 minuti
    più il tempo di riposo
    cottura: 20 minuti
    totale: 45 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 127 (kcal) - 533 (kJ)
    Proteine: 2,2 (g)
    Grassi: 4,3 (g)
    Carboidrati totali: 21,0 (g)
    di cui zuccheri: 7,2 (g)

Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrati

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta pasta per crostata senza burro e uova

Preparazione

  • - Mettete su una spianatoia la farina mescolata con lo zucchero, la vaniglina e il lievito.
  • - Fate una cavità e versate olio e latte.
  • - Cominciate a unire la farina aiutandovi con una forchetta e poi con le dita.
    Impastate rapidamente.
    Se serve, aggiungete altro latte freddo.
  • - Fate riposare la pasta per almeno 30 minuti.

Cottura

  • - Accendete il forno a 180°C.
  • - Trasferite la pasta, stesa con il matterello, in una tortiera di silicone (da 15 cm).
  • - Per i tempi della cottura consultate le singole ricette ma molto dipende dal fatto che cuociate questo guscio vuoto o pieno.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - La pasta è sufficiente per una tortiera rotonda da 15 centimetri (12 porzioni) e in questo caso il guscio non è sottile. Se preferite una tortiera di diametro maggiore ovviamente lo spessore diminuisce.
  • - Io spesso realizzo questa pasta anche con la farina di farro integrale. E a seconda dei casi la dose del latte può subire variazioni.

Idea menu

  • - Potete riempire questo guscio con frutta fresca o cotta o secondo quello che suggerisce la vostra fantasia. Io lo trovo ideale per realizzare dolci da colazione o merenda o da portare a scuola come snack.

I link utili per questa ricetta

  • - Volete leggere qualche ricetta fatta con questo guscio senza uova e burro? per esempio la torta della foto? crostata con frutta cotta.

Note di alimentazione

  • - Sicuramente molti di voi si stupiranno leggendo che una tortiera da 15 centimetri sia per 12 porzioni. Il problema sta tutto nella porzione. Deve essere ben chiaro che non è sufficiente preparare un impasto senza burro e uova per buttarsi tutto alle spalle. Questa scelta, per chi deve stare a dieta, non è sufficiente se poi una torta da 15 centimetri viene mangiata in quattro. Non vi pare?
  • - Fibre per porzione: 4,3 grammi

Loretta