Salsa remoulade

Ricetta tradizionale tradizionale

Ingredienti / Dosi per 4

  • Maionese - una dose per 4 persone
  • Capperi sotto aceto - 1 cucchiaio
  • Cetriolini sotto aceto - 2
  • Prezzemolo fresco - un ciuffetto
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 25 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 378 (kcal) 19 % GDA (*) - 1580 (kJ)
    Proteine: 1,1 (g) 3 % GDA
    Grassi: 41,1 (g) 59 % GDA
    Carboidrati totali: 0,9 (g) 1 % GDA
    di cui zuccheri: 0,8 (g) 1 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrai

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.


Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Questa salsa, ben nota in tutto il mondo, accompagna ottimamente carni fredde ma anche bolliti caldi.
Tritare finemente i capperi e i cetriolini.
Mondare il prezzemolo, lavarlo e tritarlo.
Unire alla maionese, da preparare secondo le indicazioni di base, prima un cucchiaio di acqua, poi i capperi e i cetriolini e alla fine il prezzemolo. Mescolare accuratamente. La salsa è pronta. Conservare in frigorifero.

Suggerimenti

  • - Se non si ha tempo si può usare la maionese già pronta (circa 200 ml).
  • - Esistono alcune varianti di questa salsa. Alcuni aggiungono anche delle verdure sott'olio oppure della senape.
  • - L'apporto nutritivo è stato calcolato utilizzando la maionese già pronta (200 ml).