Semplice sugo con pomodorini
Le ricette di casa nostra
- Pomodorini a ciliegia in scatola - 400 g
- Salsa di pomodoro - 100 g
- Vino rosso (Lambrusco) - 70 ml
- Olio d'oliva - 6 cucchiai
- Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
- Prezzemolo secco - 1 cucchiaino
- Cipolline fresche - 1 o 2
- Sale
- Peperoncino (facoltativo)
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione: 5 minuti
cottura: 20 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)
Mescolare, a freddo, tutti gli ingredienti in una pentola. Coprire e avviare la cottura a calore moderato, girando di tanto in tanto. Proseguire fino alla riduzione voluta.
Suggerimenti
Il sugo è semplicissimo ma saporito e può essere fatto contemporaneamente alla cottura della pasta.
Si può utilizzare come condimento di una pastasciutta veloce, di una pasta già elaborata o per ravioli di zucca, di carne, di pesce o di verdure, per
gnocchi all'ortica o agli spinaci; insomma, in tutte le occasioni in cui si voglia valorizzare il sapore della pasta o del ripieno.
Può anche andar bene per riscucinare del lesso avanzato oppure per insaporire delle verdure lessate (erbette, fagioli, fagiolini...) o ancora come base
di condimento per pasticci al forno in cui si debbano aggiungere anche altri ingredienti.
Argomenti correlati
video: filettare il pesce , video: il pesce , video: pulire il pesce
L'autrice Loretta Sebastiani vive in Italia (IT)
Google+ | Twitter | Facebook | Pinterest