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English version

(Le nostre ricette)

• Passata di pomodoro - 300 g
• Piselli - una scatola da 200 g
• Prosciutto cotto a fette - 80 g
• Vino bianco secco - 100 ml
• Sale
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Alloro, erbe fini e prezzemolo secchi

• Difficoltà:
  molto facile
• Tempi:
  15 - 20 minuti
• Apporto nutritivo per porzione:
  Energia: 329 (kCal) - 1378 (kJ)
  Proteine: 14,1 (g)
  Lipidi: 25,3 (g)
  Zuccheri totali: 12,3 (g)
  Zuccheri solubili: 7,2 (g)

Il sugo è molto semplice e può essere preparato mentre si cuoce la pasta.
In una padella mettere il pomodoro, le erbe secche aromatiche e il vino.
Far cuocere a fuoco moderato e dopo 5 minuti aggiungere i piselli; il prosciutto, tagliato a liste sottili, va aggiunto pochi secondi prima di spegnere il fornello.
La pasta, corta e possibilmente all'uovo, va scolata al dente e ripassata, velocemente, nel sugo a fiamma viva.
A fornello spento aggiungere l'olio d'oliva per non perdere le sue eccezionali proprietà nutritive.

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