Sugo prosciutto cotto e piselli

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Ingredienti / Dosi per 2

  • Passata di pomodoro - 300 g
  • Piselli - una scatola da 200 g
  • Prosciutto cotto a fette - 80 g
  • Vino bianco secco - 100 ml
  • Sale
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai
  • Alloro, erbe fini e prezzemolo secchi
  • Difficoltà:
    molto facile
  • Tempi:
    15 - 20 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 329 (kcal) 17 % GDA (*) - 1378 (kJ)
    Proteine: 14,1 (g) 29 % GDA
    Grassi: 25,3 (g) 37 % GDA
    Carboidrati totali: 12,3 (g) 5 % GDA
    di cui zuccheri: 7,2 (g) 8 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrai

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.


Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Il sugo è molto semplice e può essere preparato mentre si cuoce la pasta.
In una padella mettere il pomodoro, le erbe secche aromatiche e il vino.
Far cuocere a fuoco moderato e dopo 5 minuti aggiungere i piselli; il prosciutto, tagliato a liste sottili, va aggiunto pochi secondi prima di spegnere il fornello.
La pasta, corta e possibilmente all'uovo, va scolata al dente e ripassata, velocemente, nel sugo a fiamma viva.
A fornello spento aggiungere l'olio d'oliva per non perdere le sue eccezionali proprietà nutritive.