(Le nostre ricette)

Passata di pomodoro - 300 g
Piselli - una scatola da 200 g
Prosciutto cotto a fette - 80 g
Vino bianco secco - 100 ml
Sale
Olio d'oliva - 2 cucchiai
Alloro, erbe fini e prezzemolo secchi

Difficoltà:
molto facile
Tempi:
15 - 20 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 329 (kCal) 16 % GDA- 1378 (kJ)
Proteine: 14,1 (g) 28 % GDA
Lipidi: 25,3 (g) 36 % GDA
Zuccheri totali: 12,3 (g) 4 % GDA
Zuccheri solubili: 7,2 (g) 8 % GDA

Il sugo è molto semplice e può essere preparato mentre si cuoce la pasta.
In una padella mettere il pomodoro, le erbe secche aromatiche e il vino.
Far cuocere a fuoco moderato e dopo 5 minuti aggiungere i piselli; il prosciutto, tagliato a liste sottili, va aggiunto pochi secondi prima di spegnere il fornello.
La pasta, corta e possibilmente all'uovo, va scolata al dente e ripassata, velocemente, nel sugo a fiamma viva.
A fornello spento aggiungere l'olio d'oliva per non perdere le sue eccezionali proprietà nutritive.