Frittata di wurstel e fagioli
Le ricette di casa nostra
- Wurstel - 125 g
- Fagioli borlotti - 1 scatola da 400 g
- Uova - 3
- Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
- Cipollin fresche - 2 (60 g)
- Erba cipollina - 1 cucchiaio
- Maggiorana secca - 1 cucchiaino
- Sale
- Difficoltà:
media difficoltà - Tempi:
preparazione: 10 minuti
cottura: 30 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 311 (kCal) 16 % GDA (*) - 1300 (kJ)
Proteine: 18,1 (g) 36 % GDA
Lipidi: 20,0 (g) 29 % GDA
Zuccheri totali: 15,4 (g) 6 % GDA
Zuccheri solubili: 2,4 (g) 3 % GDA
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Frittata al forno con wurstel e fagioli. Un modo diverso di cuocere la frittata. Una ricetta assolutamente più leggera, particolarmente adatta ai bambini.
Affettare finemente le cipolline fresche e metterle in un tegame col fondo antiaderente. Aggiungere l'olio, le erbe aromatiche secche e i
fagioli ben scolati del loro liquido di conservazione. Far insaporire il tutto per 5-10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo dividere i rossi dai bianchi e mescolare i rossi con i wurstel tagliati a fettine. Battere a neve ben ferma i bianchi
salandoli leggermente.
Preriscaldare il forno a 180°C. Aggiungere ai rossi il composto con i fagioli, mescolare e controllare il sale. Versare i bianchi e
mescolare con molta delicatezza per evitare che si smontino.
Versare il tutto in una pirofila ben oliata e cuocere, senza aprire il forno, per circa 20 minuti o fino a quando la superficie non è
dorata.
Suggerimenti
Questa frittata può essere accompagnata tranquillamente da un'insalata stagionale o da un'insalata di pomodori e da frutta per un pasto completo.
Qual è il vino giusto ?
Il nostro suggerimento è: Cirò Rosato
L'autrice Loretta Sebastiani vive in Italia (IT)
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