Uova e salmone affumicato
Le ricette di casa nostra
- Uova - 4
- Salmone affumicato - 100 g
- Maionese - 4 cucchiai
- Erba cipollina - 1 ciuffetto
- Gelatina - 500 ml
- Succo di limone
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione: 10 minuti
cottura: 10 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 227 (kCal) 12 % GDA (*) - 951 (kJ)
Proteine: 13,6 (g) 26 % GDA
Lipidi: 18,1 (g) 26 % GDA
Zuccheri totali: 0,2 (g)
Zuccheri solubili: 0,1 (g)
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Le uova con salmone affumicato sono una nostra idea. Buonissime come piatto freddo e ideali come portata in un buffet.
Preparare le uova sode facendole bollire per 8 minuti.
Preparare la gelatina aromatizzandola con un paio di cucchiai di succo di limone. Lavare e tritare l’erba cipollina lasciando qualche filo intero. Mescolare l’erba cipollina tritata alla maionese.
Sgusciare le uova e tagliarle a metà. Spargere metà della maionese sul piatto di portata e poggiare le uova capovolte. Coprire le uova prima col resto della maionese e poi con le fette di salmone. Decorare con i fili di erba cipollina.
Versare lentamente la gelatina tiepida e mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire .
Suggerimenti
- - Le dosi descritte possono andare bene anche per più persone se sono preparate insieme ad altri bocconcini per un buffet. Calcolare in questo caso 1/2 uovo a testa all’incirca.
- - Ottimo piatto freddo da accompagnare con un’insalatona di stagione, ideale anche per un buffet.
Qual è il vino giusto ?
Il nostro suggerimento è: Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Cartizze oppure un buon vino bianco aromatico.
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