(Le nostre ricette

Broccoli surgelati - kg 1
Acciughe sott'olio - 4 filetti
Capperi sotto aceto - 2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: pochi minuti
cottura: 30 minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 128 (kCal) 6 % GDA- 535 (kJ)
Proteine: 8,4 (g) 16 % GDA
Lipidi: 6,6 (g) 9 % GDA
Zuccheri totali: 8,7 (g) 3 % GDA
Zuccheri solubili: 8,5 (g) 9 % GDA

Far rinvenire i broccoli surgelati al vapore per 10-15 minuti o fino a quando non diventano morbidi.
In un tegame antiaderente mettere l'olio, le acciughe, i capperi e i broccoli. Regolare di sale e cuocere su fiamma moderata, mescolando frequentemente, fino a quando si amalgamano bene tutti gli ingredienti.
Servire tiepido o caldo.

Suggerimenti

- Contorno ideale per accompagnare salmone al vapore, polpette di pesce, qualsiasi pesce cotto senza salse, carni grigliate, arrosti, hamburger.
- La consistenza del contorno va scelta a seconda dei gusti. Chi ama le verdure croccanti li farà cuocere pochissimo in tutte e due le fasi, chi - al contrario - ha gusti opposti, li farà cuocere di più ottenendo alla fine un contorno morbido, tipo puré.