(Le nostre ricette)

Carciofi - 12 darciofiella qualità con spine oppure 8 mammole
Prezzemolo fresco - 1 ciuffo
Cipollotti freschi - 2 (se piccoli) oppure 1
Olio d'oliva - 5 cucchiai
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
pochi minuti
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Mondare i carciofi e tagliarli a spicchi. Metterli in una casseruola con l'olio, i cipollotti freschi tagliati a rondelle fini e il prezzemolo lavato e tritato. Aggiungere un mestolo di acqua e far cuocere a fiamma moderata e coperto fino a riassorbimento dei liquidi. I tempi di cottura sono abbastanza veloci (al massimo 15-20 minuti).
Se gradito, agli ingredienti si può aggiungere uno spicchio d'aglio.