Cavolini di Bruxelles schiacciati

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Questa è la ricetta che più spesso faccio in inverno quando preparo i cavolini di Bruxelles come contorno. Molto semplice e abbastanza veloce da realizzare. Qualche volta la faccio anche in altre stagioni con i cavolini surgelati perché sono così salutari che è bene non mangiarli solo nei mesi freddi.

Ingredienti / Dosi per 2

  • Cavolini di Bruxelles (surgelati) - 450 g
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai
  • Rosmarino secco - 2 cucchiaini
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 5 minuti
    cottura: 20 - 25 minuti
    totale: 30 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 174 (kcal) 9 % GDA (*) - 730 (kJ)
    Proteine: 9,6 (g) 20 % GDA
    Grassi: 11,1 (g) 16 % GDA
    Carboidrati totali: 9,6 (g) 4 % GDA
    di cui zuccheri: 7,5 (g) 9 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrai

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.


Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Cavolini di Bruxelles in padella

Preparazione e cottura

  • - Fate cuocere a vapore i cavolini secondo i tempi indicati sulla confezione.
  • - Mentre sono ancora caldi schiacciateli con una forchetta e metteteli in una padella aniaderente insieme all'olio, al rosmarino e al sale.
  • - Fateli cuocere fino a farli asciugare bene su fiamma moderata, mescolando spesso.

A tavola

  • - Servite i cavolini di Brubelles in padella ancora caldi.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Io non li ho mai avanzati e quindi non so dirvi se sono buoni anche riscaldati.
  • - Quando preparate questo contorno con i cavolini di Bruxelles freschi usatene 600 grammi.

Idea menu

  • - In genere preparo questo contorno per accompagnare piatti di carne o di pesce senza pomodoro nel mio menu in famiglia.

Note di alimentazione

  • - Faccio notare l'alta quantità di fibre legata a questo piatto. Ben 11,4 grammi, circa un terzo del fabbisogno giornaliero. Io e mio marito abbondiamo sempre con le verdure riducendo la porzione di carne o pesce. Ne guadagna la salute, il portafoglio e l'ambiente.

Loretta