(Le nostre ricette)

Fagiolini – 500 g
Patate – 3
Yogurt magro – 125 ml
Erba cipollina secca – 1 cucchiaio
Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai
Sale

Difficoltà:
facile
Tempi:
preparazione: 20 minuti
cottura: 30 minuti circa
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: XX (kCal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Lipidi: XX (g)
Zuccheri totali: XX (g)
Zuccheri solubili: XX (g)

Mondare, lavare i fagiolini e cuocerli a vapore.
Passarli nel passaverdura. Lessare le patate e passarle nel passaverdura.
In un tegame mettere le due passate, lo yogurt e l’erba cipollina. Regolare di sale e far asciugare su fiamma moderata.
A fornello spento aggiungere l’olio e mescolare .

Suggerimenti

- Ottimo contorno, cremoso e nutriente. Particolarmente adatto per i bambini per far mangiare i fagiolini.
- Ricetta povera di grassi rispetto al purè normale.
- Al posto dei fagiolini freschi si possono usare quelli surgelati .