Crema con zucca e patate

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Ingredienti / Dosi per 4

  • Zucca già pulita - 500 g
  • Patate sbucciate - 500 g
  • Latte - 500 ml
  • Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
  • Noce moscata - un pizzico
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 30 minuti
    cottura: 40 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
    Proteine: XX (g)
    Grassi: XX (g)
    Carboidrati totali: XX (g)
    di cui zuccheri: XX (g)

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Cuocere a vapore la zucca e le patate. Ridurre le verdure in purè e metterle in una casseruola insieme al latte, all'erba cipollina e alla noce moscata. Regolare di sale e far cuocere su calore moderato mescolando con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Le dosi del latte sono indicative; dipendono da molti fattori tra cui anche il gusto personale. Se si desidera una crema più liquida indubbiamente bisogna aumentarne la quantità.
Servire la crema calda eventualmente accompagnata da crostini.

Suggerimenti

  • - Se si usa il latte scremato, il piatto è molto leggero con pochi grassi.

Qual è il vino giusto per la ricetta " Crema con zucca e patate "?

Il nostro suggerimento è: Bianco di Custoza (vino veneto)