Minestrina prezzemolo e patate
Le minestre di casa nostra tradizionale
Ingredienti / Dosi per 4
- Patate - 300 g
- Cipollotti freschi - 100 g
- Timo secco - 1 cucchiaino
- Maggiorana secca - 1 cucchiaino
- Erba cipollina - 1 cucchiaio
- Prezzemolo fresco - 1 ciuffo
- Acqua - 2 l
- Riso per minestre - 150 g
- Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
- Sale
- Parmigiano grattugiato, facoltativo
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione: 20 minuti
cottura: circa 1 ora
totale: 1 ora 20 minuti - Quante calorie ha una porzione?
Energia: 230 (kcal) 12 % GDA (*) - 961 (kJ)
Proteine: 4,3 (g) 9 % GDA
Grassi: 5,8 (g) 9 % GDA
Carboidrati totali: 42,9 (g) 16 % GDA
di cui zuccheri: 1,5 (g) 2 % GDA
Scarica il PDF della ricetta (127 download).
oppure usa il QRCode per memorizzarlo sul tuo smartphone
Calcola l'apporto nutritivo delle tue pietanze con il nostro calcolatore di calorie
Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie
carboidrati
grassi

calorie
carboidrati
grassi
Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.
Indicazioni sui principali allergeni







Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Versate l'acqua nella pentola per la minestra.
Aggiungete le patate pelate e intere, i cipollotti puliti
interi, il prezzemolo ben lavato e tritato finemente, le erbe secche.
Portate ad ebollizione e cuocete per 30-35 minuti o fino a quando le patate diventano morbide.
Togliete
dall'acqua le patate e i cipollotti e schiacciateli su un piatto con una forchetta.
Rimettete il tutto nella
pentola.
Aggiustate di sale, riportate ad ebollizione ed aggiungete il riso.
La densità della minestra è calcolata con un riso che cuoce al dente in circa 15-18 minuti.
Se usate una qualità con tempi di cottura differenti, dovete diminuire la quantità di acqua iniziale.
Spegnete il fornello.
Aggiungete l'olio a crudo, mescolando, e lasciate riposare per 5 minuti.
Cospargete di parmigiano grattugiato, se piace, e servite.
Qual è il vino giusto per la ricetta " Minestrina prezzemolo e patate "?
Isonzo Malvasia Istriana: vino del Friuli Venezia Giulia.
Vota la ricetta!
Voto medio: 4.7 / numero di voti: 3
Autore: Loretta Sebastiani
Google+ | Twitter | Facebook | Pinterest