Riso allo zafferano

Ricetta tradizionale tradizionale

Ingredienti / Dosi per 2

  • Riso - 40 g
  • Brodo - 1 litro circa
  • Erba cipollina - 1 cucchiaio
  • Zafferano - 1 pizzico
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai
  • Parmigiano grattugiato (se piace)
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    cottura: 15 minuti per il brodo
    cottura del riso: 18-20 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
    Proteine: XX (g)
    Grassi: XX (g)
    Carboidrati totali: XX (g)
    di cui zuccheri: XX (g)

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrai

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.


Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Preparare il brodo. Versare nel brodo bollente l'erba cipollina, l'olio d'oliva e il riso.
Far cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione; pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungere una puntina di zafferano, dopo averlo diluito in un cucchiaio di brodo bollente.
Servire con formaggio grattugiato, se piace.

Qual è il vino giusto per la ricetta " Riso allo zafferano "?

Il nostro suggerimento è: Terre di Franciacorta Bianco.