Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Riso allo zafferano

Ricetta tradizionale

difficoltà: facile

tempo: cottura: 15 minuti per il brodo
cottura del riso: 18-20 minuti

calorie: (kCal)

Ingredienti / Dosi per 2

  • Riso - 40 g
  • Brodo - 1 litro circa
  • Erba cipollina - 1 cucchiaio
  • Zafferano - 1 pizzico
  • Olio d’oliva - 2 cucchiai
  • Parmigiano grattugiato (se piace)
Difficoltà:
facile
Tempi:
cottura: 15 minuti per il brodo
cottura del riso: 18-20 minuti
Quante calorie ha una porzione?
Energia: (kcal) - (kJ)
Proteine: (g)
Grassi: (g)
Carboidrati totali: (g)
di cui zuccheri: (g)

Scarica il PDF della ricetta (146 download).

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Preparare il brodo. Versare nel brodo bollente l’erba cipollina, l’olio d’oliva e il riso.
Far cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione; pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungere una puntina di zafferano, dopo averlo diluito in un cucchiaio di brodo bollente.
Servire con formaggio grattugiato, se piace.

Qual è il vino giusto per la ricetta “Riso allo zafferano”?

Il nostro suggerimento è: Terre di Franciacorta Bianco.