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Schede dei migliori vini d'Italia - Barbaresco

Barbaresco - DOCG

vino rosso

  • Abbinamenti:
    primi molto corposi, carni rosse (grigliate, arrosto e brasati), lepre in civet, formaggi stagionati. Il tipo Riserva si accosta benissimo a pernici, fagiani e altra selvaggina

"Barbaresco" - Mappa della zona di produzione

 
 
Zona DOCG:
484 ettari nel territorio di Barbaresco(vicino ad Alba) e di altri tre comuni della provincia di Cuneo
Uve:
Nebbiolo (Michet, Lampia, Rosé 100%)
Colore:
rosso granato con riflessi arancione
Odore:
profumo caratteristico, etereo, gradevole, intenso
Sapore:
asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato, armonico
Minima gradazione alcolica:
12,5 °
Invecchiamento:
obbligatorio: 2 anni di cui 1 in botti di rovere o castagno; suggerito: fino a 10; si apprezza pie
Tipi:
-
Qualifiche:
Riserva con 4 anni di invecchiamento obbligatorio (quindi fino a 10); si apprezza pienamente tra il quinto e il decimo anno
Temperatura:
Servire a 18-20°C; stappare la bottiglia alcune ore prima di servirla.