Dolcetto di Ovada Superiore - DOCG

Zona di produzione del vino Dolcetto di Ovada Superiore DOCG:

1518 ettari in 22 comuni (Ovada, Belforte Monferrato, Bosio, Capriata d'Orba, Carpeneto, Casaleggio Boiro, Cassinelle, Castelletto d'Orba, Cremolino, Lerma, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Morn

Uve:

Dolcetto (100%)

Colore:

rosso rubino tendente al granato

Odore:

vinoso, talvolta etereo, caratteristico, talvolta con sentore di legno

Sapore:

asciutto, con sentore mandorlato e/o sentore di frutta

Minima gradazione alcolica:

12,5°

Invecchiamento:

prima dell’immissione al consumo devono passare 12 mesi con decorrenza dal 1 novembre dell'anno di raccolta delle uve; per il vino con la menzione aggiuntiva "vigna" il periodo deve essere di 20 me

Tipi:

-

Qualifiche:

-

Temperatura di servizio del vino Dolcetto di Ovada Superiore:

Servire a 18-20°C