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VINI D'ITALIA

Cirò Rosso - DOC

vino rosso

Quali piatti abbinare al vino Cirò Rosso:
con carni rosse, capretto farcito, piatti calabresi di carne in umido come lo spezzatino d'agnello con patate e olive, cacciagione, formaggi di personalità e salumi calabresi come la tradizionale 'nduja. Il Riserva e il Superiore si servono insieme a piatti più importanti e formaggi piccanti.

Zona di produzione del vino Cirò Rosso DOC:: in tutto il territorio di Cirò e Cirò Marina e in altri due comuni nella provincia di Catanzaro
Uve:: Gaglioppo (95-100%), Trebbiano Toscano e/o Greco Bianco (0-5%)
Colore:: rosso rubino
Odore:: gradevole, delicato, intensamente vinoso
Sapore:: secco, corposo, caldo, armonico, vellutato con l'invecchiamento
Minima gradazione alcolica:: 12,5°
Invecchiamento:: 6 mesi obbligatori, quindi fino a 5 anni
Tipi:: -
Qualifiche:: Superiore (13,5° - matura fino a 6 anni). Riserva (13,5° - 2 anni di invecchiamnto obbligatorio, quindi fino a 9 anni e oltre). Classico (anche Superiore e Riserva) se prodotto nell'area di più antica tradizione
Temperatura di servizio del vino Cirò Rosso:: Servire a 20-22°C in calici ballon aprendo la bottiglia un po' prima di servirlo