Spiedini con uva e formaggio

Ricetta spiedini uva e formaggio

Preparazione

• - Scegliete uva matura ma soda.
• - Lavate l'uva e asciugatela delicatamente.
• - Staccate gli acini ed eventualmente rimuovere i semi con un paio di pinzette o la punta di un piccolo coltello incidendo l'estremità superore.
• - Tagliate la fontina a cubetti.

A tavola

• - Alternate i due ingredienti, cioè l'uva e il formaggio, su ogni spiedino, combinando i vari colori dell'uva.

Suggerimenti

Consigli utili

• - Gli spiedini possono essere disposti su un piatto o infilati su frutta colorata (mele, pompelmi, melone d'inverno).
• - Non preparate spiedini troppo grossi. Basterebbe anche un pezzetto di formaggio tra due acini di uva di colore diverso.

Idee menu

• - Non scegliete questi spiedini per aprire una cena formale. Innanzi tutto proprio perché sono spiedini e in secondo luogo perché nelle cene formali non si serve il formaggio. Così prescrive il galateo.
• - Questi spiedini uva e formaggio sono ideali:
  • - come finger food in un rinfresco (per esempio il cocktail degli auguri a Natale) quando le bollicine sono di casa
  • - oppure quando dovete allestire un buffet per un ricevimento (anche di nozze) in settembre
  • - da far girare tra gli ospiti nelle ultime grigliate di settembre all'aperto aspettando i piatti di carne o di pesce insieme allo stesso vino che avete deciso di servire con la carne o il pesce grigliato

I link utili per questa ricetta

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Note di alimentazione

• - Menu quotidiano. Ho calcolato l'apporto nutritivo più che altro perché chiunque concluda un pranzo mangiando del formaggio e poi dell'uva può avere un'idea delle calorie, dei grassi e degli zuccheri ingeriti.
• - Menu per occasioni speciali. In questo caso non preoccupatevi di calorie, grassi, zuccheri ... è un evento speciale e quindi raro, no?

Loretta

Quale cocktail?

L'abbinamento agli spiedini uva e formaggio che mio marito ed io preferiamo è il Prosecco ma reggono bene anche con lo stesso vino scelto per il resto del menu.