Loretta Sebastiani
Pollo alla creta
Ricetta tradizionale
La ricetta del pollo alla creta è semplicissima ma molto gustosa. Richiede solo una cottura lunga. Ma una volta che avete preparato il vostro pollo è la pentola che lavora! Altra caratteristica importante la bassa quantità di grassi. Purché seguiate le mie istruzioni! Ricetta per la dieta mediterranea.
difficoltà : facile
tempo: 1 ora e 50 minuti
calorie: 264 (kCal)
Ingredienti / Dosi per 4
- Pollo - 1 da 1,2 kg, privato della pelle e porzionato
- Prosciutto crudo in fette sottili, magro - 150 g
- Salvia
- Rosmarino
- Sale
- Pepe, se piace
- Difficoltà:
- facile
- Tempi:
-
preparazione: 20 minuti
cottura: circa 90 minuti
totale: 1 ora e 50 minuti - Quante calorie ha una porzione?
- Energia:
264 (kcal)
14 % -
1106 (kJ)
Proteine: 47,1 (g) 95 % GDA
Grassi: 8,4 (g) 13 % GDA
Carboidrati totali: 0,0 (g)
di cui zuccheri: 0,0 (g)
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Indicazioni sui principali allergeni
Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.
Ricetta pollo alla creta
Preparazione e cottura
- - Preriscaldate il forno a 200 °C.
- - Avvolgete ogni pezzo del pollo nel prosciutto ricordando di salare, pepare (se piace) e aggiungere una fogliolina di salvia e qualche ago di rosmarino.
- - Ricomponete il pollo.
- - Avvolgetelo nell'alluminio e mettetelo nel recipiente di terracotta, il cuocipollo.
- - Infornate per circa due ore.
A tavola
- - Servite in tavola anche nello stesso recipiente di cottura.
Suggerimenti
Consigli utili
- - Il recipiente di terracotta va trattato prima di usarlo la prima volta. Va immerso in acqua tiepida per circa 2 ore e, se si vuole, dopo si stropiccia uno spicchio d'aglio sulle superfici interne non smaltate.
La cottura nel recipiente di terracotta garantisce un sapore unico al vostro pollo e riporta a tempi lontani in cui la cucina era più sana senza l'aggiunta di tanti "intrugli" ;)))
Volete mettere il sapore di questo pollo rispetto a quello che infornate aggiungendo una sequenza infinita di prodotti chimici?
Se avete bambini questa è una ricetta sana, povera di grassi e molto gustosa. - - Usate salvia e rosmarino freschi oppure secchi se non è la stagione giusta.
- - Le fotografie vi mostrano alcuni passi salienti della ricetta che possono essere utili per la sua realizzazione
Idea menu
- - Servite il pollo alla creta con un contorno di stagione leggero. Ideale sarebbe un'insalata mista poco condita.
Note di alimentazione
- - Le calorie del pollo alla creta sono così ridotte grazie al fatto che io elimino la pelle e il grasso evidente e uso prosciutto crudo molto magro. La situazione è decisamente diversa se lasciate pelle e grasso. Le calorie salgono a 568 e i lipidi a 40 grammi. Vista la differenza?
- - Visto che la quantità di proteine del pollo alla creta è già alta vi consiglio di scegliere un piatto di pasta o riso per il pranzo condito con verdura. Evitate di usare in giornata altri alimenti ricchi di proteine (pesce, uova, carne).
Loretta
Qual è il vino giusto per la ricetta " Pollo alla creta "?
Abbinate il Nobile di Montepulciano (vino DOCG, rosso toscano) al pollo alla creta.