Loretta Sebastiani

By: Loretta Sebastiani
     

Aceto alle rose

Ricetta tradizionale

difficoltà : facile

tempo: pochi minuti per la preparazione
un mese di riposo prima dell'uso

calorie: (kCal)

Ingredienti

  • Aceto bianco - 1 litro
  • Rose - 3 o 4
Difficoltà:
facile
Tempi:
pochi minuti per la preparazione
un mese di riposo prima dell'uso
Quante calorie ha una porzione?
Energia: XX (kcal) - XX (kJ)
Proteine: XX (g)
Grassi: XX (g)
Carboidrati totali: XX (g)
di cui zuccheri: XX (g)

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Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Indicazioni nutrizionali

Sfogliare le rose che devono essere ben asciutte e pulire ogni petalo con carta assorbente da cucina, molto delicatamente.
Evitare di lavarle perché la preparazione potrebbe risentirne negativamente.
Disporle sul fondo di un barattolo e versarci sopra l'aceto bianco.
Tappare e conservare in un luogo scuro e fresco per almeno un mese. Mescolare di quando in quando il contenuto.
Filtrare. L'aceto, a questo punto, è pronto per l'uso.

È molto buono per condire insalate, comprese quelle di frutta, per marinare carne e verdure, o per dare sapori più pieni a salse particolari.