Gelatina di arance

Ricetta gelatina di arance

Preparazione e cottura

• - Spremete le arance.
• - Versate il succo delle arance, che deve essere circa 500 ml, in un pentolino insieme allo spumante, la vanillina e la quantità di zucchero desiderata.
  Incominciare solo con un paio di cucchiai, si può aggiungere comunque dopo.
• - Fate bollire il tutto per 10-15 minuti in modo da concentrare il miscuglio della terza parte.
• - Nel frattempo fate rinvenire la gelatina in fogli in acqua fredda.
• - Verso la fine della cottura assaggiate per controllare la quantità di zucchero ed eventualmente aggiungerne un po' mescolando accuratamente.
• - Spegnete il fornello, aspettate qualche minuto, strizzate la gelatina e scioglietela nel miscuglio di succo di arancia ancora caldo.
• - Fate raffreddare e poi versate nello stampo scelto.
• - Mettete in frigorifero per una notte per far rassodare la gelatina di arance.

A tavola

• - Al momento di servire, rovesciate la gelatina di arance sul piatto di portata.

Suggerimenti

Consigli utili

• - Se fate fatica a staccare la gelatina di arance dalle pareti dello stampo, immergete lo stampo stesso in acqua calda per pochi secondi.
• - Scegliete arance succose e dolci così non dovrete aumentare la quantità di zucchero.
• - La fotografia si riferisce al periodo natalizio quando si può trovare l'uva con cui decorare la gelatina di arance.

Idea menu

• - La gelatina di arance può essere servita da sola o accompagnare macedonia o frutta fresca.
  Ottima anche per accompagnare dolci al cioccolato in un piatto assortito. Qui però le calorie volano ... Ma in un'occasione speciale si può anche chiudere un occhio, no? ;)))
• - Scegliete la gelatina di arance per il vostro menu di famiglia ma anche per chiudere un pranzo o una cena con portate impegnative.
  Va bene da abbinare ad un menu di mare o di terra.

I link utili a questa ricetta

• - Troverete informazioni dettagliate sulle molteplici proprietà nutritive dell'ingrediente principale seguendo questo link sulle arance

Note di alimentazione

• - La gelatina di arance vince la sfida contro le calorie. Avete controllato la tabella nutrizionale? le calorie? i grassi sono addirittura inesistenti. E poi anche gli zuccheri sono molto contenuti. Una vera pacchia rispetto a tutti gli altri dolci.
  Abbiamo usato poco zucchero sfruttando il sapore dolce delle arance. Quindi è essenziale usare frutti succosi e dolci.
• - I dolci sono buonissimi. Sono veramente poche le persone che dicono di no ad un dolce a fine pranzo o cena soprattutto quando si è fuori casa.
  Tenete però presente che molti dolci si scontrano con il concetto di sana alimentazione.
  Allora come si fa? Come al solito il punto di equilibrio è la salvezza di ognuno di noi.
  Nel menu quotidiano, come ci raccomandano le linee guida per una sana alimentazione stilate dall'INRAN, bisogna privilegiare i dolci secchi e da forno stando attenti alla quantità di zuccheri.
  Se invece c'è un evento speciale (compleanno, festa in casa, cerimonia, cena tra amici ...) godiamoci pure il nostro dolce speciale. Una volta tanto, soprattutto se si fa moto, non fa certo male.

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Gelatina di arance "?

Il nostro suggerimento è non servire vini particolari mentre mangiate la gelatina di arance. Dopo può essere offerto uno spumante dolce come Asti Spumante o un arancino o un limoncino.