L'Autentica Cucina Italiana
Ricette con pomodori freschi
Il pomodoro è il re della tavola italiana. Crudo in estate e cotto in inverno ci accompagna praticamente per tutto l'anno. Questa pagina è dedicata in modo particolare al pomodoro fresco e quindi raccoglie una serie di ricette da destinare all'estate e all'inizio dell'autunno quando il pomodoro è nel pieno della sua stagione. Ed è buono e profumato. Ideale da condire in insalata, da riempire con riso, verdure o frutta, da grigliare ...
Pomodori
Stanchi della solita insalata di pomodori? a parte che i pomodori in insalata si possono condire in decine di modi diversi, sta di fatto che i pomodori sono una verdura versatile che si adatta a tante soluzioni.
La versatilità nasce anche dall'enorme varietà. Esistono pomodori piccoli e grandi, allungati e tondi, costoluti e lisci, maturi o meno, rossi e gialli, con tanti o pochi semi ...
Ogni varietà può essere preparata con ingredienti e tecniche particolari. Per cui i piatti sono veramente tantissimi!
In questa pagina trovate ricette tradizionali e nuove, di mia creazione. Ricette per tutti i giorni e i vostri menu speciali.
Pomodori ricette
![Pomodori ripieni di frutta](/img/img-454.jpg)
Sono buonissimi e chi di voi è scettico non deve fare altro che provarli. Io li riempio di ananas e noci. Un po' di condimento e il piatto è pronto. Senza alcuna cottura!
![Pomodori ripieni di verdure](/img/img-416.jpg)
Le verdure da usare possono essere le vostre preferite. Io ho usato e uso normalmente le confezioni di minestrone. Dopo aver fatto rinvenire le verdure, le condisco bene, riempio i pomodori e li cuocio in forno. Si mangiano anche freddi.
![Pomodori verdi fritti](/img/img-193.jpg)
La ricetta è diventata famosa con l'omonimo film ma devo die che sono buoni ed è il modo giusto per consumare anche gli ultimi pomodori sulle piante dell'orto quando non c'è più speranza che il sole faccia il miracolo di farli diventare rossi!
![Pomodorini ciliegia al forno](/img/img-417.jpg)
Quando si lavora sui pomodorini non c'è speranza che i tempi siano corti. Solo scavarli richiede tanti minuti. Ma poi la soddisfazione è grande. Anche nel caso in cui il ripieno sia molto semplice ma gustoso come in questo caso: mozzarella e acciuga!
![Pomodorini confit](/img/img-728.jpg)
Io li trovo veramente deliziosi e versatili. Li uso nell'insalata di pasta, di riso, di coniglio, di pollo ... Li mangiamo così, come contorno ad arrosti di carne e di pesce. Li uso per completare piatti di antipasto arrostito. Li offro nell'happy hour ...
Autore: Loretta Sebastiani
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