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VINI D'ITALIA

Rosso Piceno - DOC

vino rosso

  • Quali piatti abbinare al vino Rosso Piceno:
    da carni rosse e formaggi mediamente stagionati ma accompagna anche i panzerotti, il capitone alla brace, l'anguilla alla fiorentina, brodetti di pesce e pesce grigliato secondo l'uso locale marchigiano, la porchetta alla marchigiana, le carni aromatizzate con aglio e tartufo, i bolliti misti e le carni fritte, polenta e salsiccia, zuppe di legumi, olive all'ascolana; il Superiore si accompagna grandi piatti di selvaggina e di arrosti

Zona di produzione del vino Rosso Piceno DOC:
n numerosi comuni delle province di Ancona, Macerata e Ascoli Piceno, estendendo i suoi vitigni fino a 700 metri sul livello del mare
Uve:
Montepulciano (35 - 70%), Sangiovese (30 - 50%), altre (0 - 15%)
Colore:
rosso rubino più o meno intenso
Odore:
caratteristico, delicato
Sapore:
armonico, gradevolmente asciutto
Minima gradazione alcolica:
11,5°
Invecchiamento:
fino a 3 anni
Tipi:
-
Qualifiche:
Novello (11°) - Superiore (12° - 1 anno di invecchiamento obbligatorio quindi fino a 4 anni)
Temperatura di servizio del vino Rosso Piceno:
Servire a 18-20 °C in un calice ballon