Conoscere i Migliori
VINI D'ITALIA
Barbaresco - DOCG
- Quali piatti abbinare al vino Barbaresco:
primi molto corposi, carni rosse (grigliate, arrosto e brasati), lepre in civet, formaggi stagionati. Il tipo Riserva si accosta benissimo a pernici, fagiani e altra selvaggina
- Zona di produzione del vino Barbaresco DOCG:
- 484 ettari nel territorio di Barbaresco(vicino ad Alba) e di altri tre comuni della provincia di Cuneo
- Uve:
- Nebbiolo (Michet, Lampia, Rosé 100%)
- Colore:
- rosso granato con riflessi arancione
- Odore:
- profumo caratteristico, etereo, gradevole, intenso
- Sapore:
- asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato, armonico
- Minima gradazione alcolica:
- 12,5 °
- Invecchiamento:
- obbligatorio: 2 anni di cui 1 in botti di rovere o castagno; suggerito: fino a 10; si apprezza pie
- Tipi:
- -
- Qualifiche:
- Riserva con 4 anni di invecchiamento obbligatorio (quindi fino a 10); si apprezza pienamente tra il quinto e il decimo anno
- Temperatura di servizio del vino Barbaresco:
- Servire a 18-20°C; stappare la bottiglia alcune ore prima di servirla.
Author: Loretta Sebastiani
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