Conoscere i Migliori
VINI D'ITALIA
Gattinara - DOCG
- Quali piatti abbinare al vino Gattinara:
ideale per carni in umido, arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi molto stagionati, primi con ragù di carne,
- Zona di produzione del vino Gattinara DOCG:
- 90 ettari nel comune di Gattinara in provincia di Vercelli
- Uve:
- Nebbiolo (Spanna),Vespolina (0-4%) e/o Bonarda di Gattinara (congiuntamente 0-10%)
- Colore:
- rosso granato tendente all'aranciato
- Odore:
- fine che ricorda quello delle viole specie se molto invecchiato
- Sapore:
- asciutto, armonico, con caratteristico fondo amarognolo
- Minima gradazione alcolica:
- 12,5°
- Invecchiamento:
- obbligatorio tre anni di cui uno in botti di legno; suggerito fino a dieci anni e oltre
- Tipi:
- -
- Qualifiche:
- Riserva con 13° e quattro anni di invecchiamento obbligatorio, di cui due in botte (quindi oltre i dieci)
- Temperatura di servizio del vino Gattinara:
- Servire a 18°C, stappare qualche ora prima di servire
Author: Loretta Sebastiani
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