Insalata russa veloce

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

L'insalata russa è uno dei piatti che piace di più in assoluto. Ha un unico neo. Se la si vuole preparare partendo da verdure fresche è molto lunga da fare. Questa ricetta che vi propongo è invece velocissima, buona e quindi molto efficace se si hanno ospiti improvvisi. A casa mia teniamo sempre l'occorrente per farla e cioè: verdure miste in scatola (carote, piselli e patate), tonno, maionese, olio e sale. Ecco la ricetta!

insalata russa
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Insalata russa

Ingredienti / Dosi per 6

  • Verdure miste in scatola - 2 scatole da 400 g
  • Tonno sott'olio - 400 g
  • Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai
  • Maionese - 1 barattolo da 250 ml
  • Sale
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 20 minuti
    più il raffreddamento
    cottura: non necessaria totale: 20 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 375 (kcal) 19 % GDA (*) - 1569 (kJ)
    Proteine: 16,2 (g) 22 % GDA
    Grassi: 32,0 (g) 46 % GDA
    Carboidrati totali: 5,2 (g) 2 % GDA
    di cui zuccheri: 0 (g)

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Ricetta insalata russa senza sottaceti

Preparazione

  • - Preparate le verdure.
    Scegliete delle verdure miste che contengano carotine, piselli e patate.
    Scolate le verdure molto bene eliminando il liquido di conservazione.
    La cosa migliore sarebbe lasciarle nello scolapasta almeno un'ora.
  • - Assemblate l'insalata russa.
    Trasferite le verdure ben scolate in una zuppiera e conditele con il sale e l'olio.
    Unite il tonno scolato e sbriciolato con una forchetta.
    Aggiungete la maionese conservandone un po' per la guarnizione finale.
    Mescolate delicatamente e versate in un'altra zuppiera.
    Livellate la superficie dell'insalata russa e, aiutandovi con un coltello, spalmate il resto della maionese sulla superficie.
    Guarnite eventualmente con qualche pezzetto di verdura messo da parte e qualche fiocchetto di maionese in tubetto.

A tavola

  • - Conservate in fresco qualche ora prima di servire.
    Ma ricordatevi di tirarla fuori dal figorifero una decina di minuti prima.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Questa ricetta è molto veloce in quanto non vengono utilizzate verdure fresche che dovrebbero essere mondate, lavate, tagliate a cubetti e bollite separatamente in acqua salata.
    Inoltre anche la maionese è indutriale. Io in genere scelgo una marca che garantisce il 40% di grassi in meno. Volendo, la potete preparare voi. Queste operazioni allungano indubbiamente i tempi di preparazione ma oggi esistono in commercio degli ottimi prodotti in scatola che possono essere usati senza problemi.

Idea menu

  • - L'insalata russa può essere servita ome antipasto oppure come contorno all'arrosto, o ancora utilizzata in un buffet o in una cena particolare dove possono essere abbinate tante pietanze spezzando il classico menu.

I link utili per questa ricetta

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Insalata russa veloce "?

Inutile in questa sede suggerire un vino che invece deve essere scelto in base alle modalità con cui decidete di servire l'insalata russa.