Salumi & Co.

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Vi propongo alcuni bocconcini deliziosi a base di salumi vari e frutta. Ideali come freschi stuzzichini per iniziare un pasto oppure come portata in un buffet o per una cena da gustare davanti alla TV. Le occasioni sono tante, tutto l'anno e l'abbinamento frutta salumi ha il grosso vantaggio di abbassare la quantità di salumi utilizzata e quindi le calorie :))

antipasto: salumi e frutta - fichi con salame e speck con albicocche
zoom »
Affettati serviti con frutta fresca e secca

Ingredienti / Dosi per 2

  • Salumi vari
  • Frutta fresca e secca
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    cottura: non necessaria
    totale: 15 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 249 (kcal) 13 % GDA (*) - 1041 (kJ)
    Proteine: 14,4 (g) 19 % GDA
    Grassi: 15,8 (g) 22 % GDA
    Carboidrati totali: 13,4 (g) 5 % GDA
    di cui zuccheri: 13,4 (g) 15 % GDA

Consulta l'infografica dell'apporto nutritivo.

Scarica il PDF della ricetta (222 download).
oppure usa il QRCode per memorizzarlo sul tuo smartphone QRCode per scaricare il PDF della ricetta

Calcola l'apporto nutritivo delle tue pietanze con il nostro calcolatore di calorie

Ricetta salumi, frutta fresca e secca

Oltre al classico abbinamento prosciutto e melone:

  • - fichi freschi e salame
  • - fichi freschi e prosciutto
  • - fichi freschi e speck
  • - prugne secche avvolte nel prosciutto crudo e ripassate in forno
  • - prugne secche avvolte nello speck e ripassate in forno
  • - albicocche secche e speck

Note di alimentazione

  • - Ho calcolato i valori nutrizionali di salumi e frutta ipotizzando di consumare una porzione di salame Milano (50 g a testa) e fichi freschi (200 g a testa). Quindi come se fosse un secondo piatto.
    Ovviamente se viene servito come aperitivo o stuzzichino il discorso è da rivedere completamente perchè le dosi cambiano drasticamente.
  • - Se preferite lo speck con le prugne secche tenete presente che le quantità che si mangiano sono nettamente inferiori. Questi sono da considerare dei veri e propri bocconcini. Se ne servono 2 o 3 a testa. Il conto delle calorie è decisamente inferiore (130 - 150 kcal) ma anche quello che mangiate ;)))

Loretta