Insalata di arance
Ricetta tradizionale della Sicilia
L'insalata di arance è un ottimo antipasto o contorno. E' sicuramente un insolito modo di consumare le arance ma è veramente particolare. E' deliziosa ed è una ricetta rapida, oltretutto!
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- Arance - 4
- Prezzemolo fresco - un ciuffo
- Cipolline fresche - 2
- Olio extravergine di oliva - 4 cucchiai
- Sale
- Pepe, se piace
- Difficoltà:
facile - Tempi:
preparazione: 20 minuti
cottura: nessuna
totale: 20 minuti - Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 152 (kCal) 8 % GDA (*) - 637 (kJ)
Proteine: 1,5 (g) 2 % GDA
Lipidi: 10,4 (g) 15 % GDA
Zuccheri totali: 14,1 (g) 6 % GDA
Zuccheri solubili: 14,1 (g) 16 % GDA
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La ricetta dell'insalata di arance
Pelate le arance al vivo, eliminando bene anche la pellicina bianca che può risultare amara.
Affettate le arance ottenendo delle fette circolari.
tePer agevolare l’operazione potete procedere anche così: lavate le arance, asciugatele, affettarle e poi eliminate buccia e pellicina con un coltellino affilato.
Preparate un trito con le cipolline e il prezzemolo.
Disponete le arance su un piatto di portata profondo, distribuire il trito e l’olio.
Regolate di sale e pepe e lasciate al fresco per almeno un’ora prima di servire..
Suggerimenti
- - Altra ottima variante è condire le arance con olio, sale e pepe (sempre se piace) e distribuire sopra delle olive nere (per 4 arance sono sufficienti 80-100 g di olive snocciolate).
- - È un ottimo contorno che può accompagnare sia piatti di carne che di pesce.
- - La qualità migliore di arance per questa insalata è la Tarocco.
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L'autrice Loretta Sebastiani vive in Italia (IT)
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