Spiedini con uva e formaggio

Ricetta tradizionale tradizionale

Gli spiedini con uva e fontina sono un tipico stuzzichino autunnale per la presenza di uva. Sceglieteli per aprire un pranzo con amici o un ricevimento in piedi o per un buffet. Sono ottimi. Ricetta senza cottura.

Spiedini  uva e formaggio
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Spiedini uva e formaggio

Ingredienti / Dosi per 4

  • Fontina - 100 g
  • Uva nera e bianca - 200 g
  • 16 spiedini
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 30 minuti
    cottura: nessuna cottura
    totale: 30 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 114 (kcal) 6 % GDA (*) - 479 (kJ)
    Proteine: 6,4 (g) 13 % GDA
    Grassi: 6,7 (g) 10 % GDA
    Carboidrati totali: 7,5 (g) 3 % GDA
    di cui zuccheri: 7,5 (g) 9 % GDA

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Indicazioni nutritive per uomo / donna

calorie

carboidrati

grassi


calorie

carboidrati

grassi

Uomo e donna hanno diverse esigenze nutritive. Le tabelle evidenziano queste differenze per la ricetta in esame. Va ricordato che l'apporto giornaliero di proteine è rispettivamente 55g e 44g.

Indicazioni sui principali allergeni

Questa lista di allergeni (rif. "EUFIC") ha solo carattere divulgativo. Ogni ingrediente o coadiuvante tecnologico usato nella preparazione di alimenti che provichi allergie o intolleranze alimentari deve essere segnalato nelle etichette dei prodotti in vendita o nei menu offerti nei posti di ristorazione.

Ricetta spiedini uva e formaggio

Preparazione

  • - Scegliete uva matura ma soda.
  • - Lavate l'uva e asciugatela delicatamente.
  • - Staccate gli acini ed eventualmente rimuovere i semi con un paio di pinzette o la punta di un piccolo coltello incidendo l'estremità superore.
  • - Tagliate la fontina a cubetti.

A tavola

  • - Alternate i due ingredienti, cioè l'uva e il formaggio, su ogni spiedino, combinando i vari colori dell'uva.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Gli spiedini possono essere disposti su un piatto o infilati su frutta colorata (mele, pompelmi, melone d'inverno).
  • - Non preparate spiedini troppo grossi. Basterebbe anche un pezzetto di formaggio tra due acini di uva di colore diverso.

Idee menu

  • - Non scegliete questi spiedini per aprire una cena formale. Innanzi tutto proprio perché sono spiedini e in secondo luogo perché nelle cene formali non si serve il formaggio. Così prescrive il galateo.
  • - Questi spiedini uva e formaggio sono ideali:
    • - come finger food in un rinfresco (per esempio il cocktail degli auguri a Natale) quando le bollicine sono di casa
    • - oppure quando dovete allestire un buffet per un ricevimento (anche di nozze) in settembre
    • - da far girare tra gli ospiti nelle ultime grigliate di settembre all'aperto aspettando i piatti di carne o di pesce insieme allo stesso vino che avete deciso di servire con la carne o il pesce grigliato

I link utili per questa ricetta

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Note di alimentazione

  • - Menu quotidiano. Ho calcolato l'apporto nutritivo più che altro perché chiunque concluda un pranzo mangiando del formaggio e poi dell'uva può avere un'idea delle calorie, dei grassi e degli zuccheri ingeriti.
  • - Menu per occasioni speciali. In questo caso non preoccupatevi di calorie, grassi, zuccheri ... è un evento speciale e quindi raro, no?

Loretta

Quale cocktail?

L'abbinamento agli spiedini uva e formaggio che mio marito ed io preferiamo è il Prosecco ma reggono bene anche con lo stesso vino scelto per il resto del menu.