spiedini con uva e formaggio

Spiedini con uva e formaggio

Ricetta tradizionale

Gli spiedini con uva e fontina sono un tipico stuzzichino autunnale per la presenza di uva. Sceglieteli per aprire un pranzo con amici o un ricevimento in piedi o per un buffet. Sono ottimi. Ricetta senza cottura. Se volete abbinare altri finger food consultate il nostro indice degli stuzzichini e delle tartine.

Ricetta spiedini uva e formaggio

Preparazione

- Scegliete uva matura ma soda.
- Lavate l'uva e asciugatela delicatamente.
- Staccate gli acini ed eventualmente rimuovere i semi con un paio di pinzette o la punta di un piccolo coltello incidendo l'estremità superore.
- Tagliate la fontina a cubetti.

A tavola

- Alternate i due ingredienti, cioè l'uva e il formaggio, su ogni spiedino, combinando i vari colori dell'uva.

Suggerimenti

Consigli utili

- Gli spiedini possono essere disposti su un piatto o infilati su frutta colorata (mele, pompelmi, melone d'inverno).
- Non preparate spiedini troppo grossi. Basterebbe anche un pezzetto di formaggio tra due acini di uva di colore diverso.

Idee menu

- Non scegliete questi spiedini per aprire una cena formale. Innanzi tutto proprio perché sono spiedini e in secondo luogo perché nelle cene formali non si serve il formaggio. Così prescrive il galateo.
- Questi spiedini uva e formaggio sono ideali:
- - come finger food in un rinfresco (per esempio il cocktail degli auguri a Natale) quando le bollicine sono di casa
- - oppure quando dovete allestire un buffet per un ricevimento (anche di nozze) in settembre
- - da far girare tra gli ospiti nelle ultime grigliate di settembre all'aperto aspettando i piatti di carne o di pesce insieme allo stesso vino che avete deciso di servire con la carne o il pesce grigliato

Note di alimentazione

- Menu quotidiano. Ho calcolato l'apporto nutritivo più che altro perché chiunque concluda un pranzo mangiando del formaggio e poi dell'uva può avere un'idea delle calorie, dei grassi e degli zuccheri ingeriti.
- Menu per occasioni speciali. In questo caso non preoccupatevi di calorie, grassi, zuccheri ... è un evento speciale e quindi raro, no?

Loretta

Quale cocktail?

L'abbinamento degli spiedini uva e formaggio che noi preferiamo è il Prosecco ma reggono bene anche con lo stesso vino scelto per il resto del menu.

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