Strudel facile con pasta fillo

Le ricette di casa nostra Loretta Sebastiani

Lo strudel di mele è un dolce rustico molto buono e genuino perchè povero di grassi rispetto ad altri dolci tradizionali. Io vi proponngo una versione facile e veloce da fare senza cannella (non tutti amano questa spezia) e con un involucro di pasta fillo. Il risultato è sorprendente: solo 139 calorie a porzione! Da non credere, vero?

strudel facile e veloce
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Strudel di mele facile e veloce

Ingredienti / Dosi per 8

  • Pasta fillo - 2 sfoglie (60 g)
  • Mele - 700 g
  • Marmellata di arance - 160 g
  • Mandorle in lamelle - 20 g
  • Noci - 20 g
  • Uova di quaglia -1
  • Olio extravergine d'oliva - 1 cucchiaio
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    più il tempo di riposo
    cottura: 25 minuti
    totale: 40 minuti
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 139 (kcal) 7 % GDA (*) - 581 (kJ)
    Proteine: 1,9 (g) 2 % GDA
    Grassi: 4,7 (g) 6 % GDA
    Carboidrati totali: 23,4 (g) 9 % GDA
    di cui zuccheri: 19,7 (g) 22 % GDA

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Ricetta strudel facile e veloce con pasta fillo

Preparazione

  • - Sbucciate le mele. Eliminate il torsolo.
    Tagliate le mele prima in fette e poi a tocchetti.
  • - Mettete le mele in una zuppiera.
  • - Unite la marmellata, le mandorle e le noci.
  • - Mescolate accuratamente e delicatamente.
  • - Lasciate riposare per circa 30 minuti.
  • - 10 minuti prima di montare lo strudel tirate fuori dal frigorifero la pasta fillo.
  • - Preriscaldate il forno a 180°C.
  • - Foderate una teglia con carta da forno.
  • - Mettete una prima sfoglia di pasta fillo.
    Ungete la sfoglia di pasta fillo con un cucchiaio di olio e sopra disponete la seconda.
  • - Distribuite nel centro il composto di mele.
  • - Arrotolatelo nella doppia sfoglia.
  • - Sbattete l'uovo di quaglia e spennellatelo sulla superficie.

Cottura

  • - Infornate lo strudel e cuocete per circa 20 - 25 minuti o fino a quando la superficie non si colora.
  • - Poco prima della fine della cottura noterete che, parte del liquido interno formato delle mele in cottura, uscirà.
    Raccoglietelo con il cucchiaio e irrorate la superficie dello strudel.
    Ripetete l'operazione più volte anche quando tirerete fuori lo strudel dal forno.

A tavola

  • - Fate raffreddare il dolce prima di servirlo se vi piace freddo.
  • - Tenete presente però che è molto buono anche tiepido.

Suggerimenti

Consigli utili

  • - Io ho usato la mia marmellata di arance al rum che in genere faccio con poco zucchero. Se acquistate un prodotto industriale scegliete una marmellata senza zuccheri aggiunti. Ottima la marmellata senza conservanti e coloranti. La soluzione migliore per un dolce per i vostri bambini.
  • - Se usate una marmellata normale e preparate il dolce per gli adulti aggiungete un cucchiaio di rum o del liquore aromatico che più vi piace.
  • - Perfetta per lo strudel di mele secondo me anche la marmellata di arance amare.
  • - Tenete sempre in casa una confezione di uova di quaglia. Vi consente di frazionare le uova. Ci vogliono 5 uova di quaglia per avere un uovo di gallina intero. E questa scelta riduce fortemente il contenuto di colesterolo. Ottima soluzione per chi deve stare attento a colesterolo e trigliceridi.

Idea menu

  • - Questo strudel è un'ottima idea per la colazione e la merenda visto il numero di calorie e di grassi e il contributo di carboidrati.
  • - Io ci farei un pensierino anche quando intorno alla tavola avete ospiti con problema di diabete o altre malattie dismetaboliche (eccessi di grassi nel sangue ...)

I link utili per questa ricetta

Note di alimentazione

  • - Avete visto che è possibile preparare un dolce buono anche senza che abbia troppe calorie e grassi?
  • - Io ho seguito i suggerimenti sulla confezione di pasta fillo e ho usato solo due sfoglie. Ma se preferite un involucro più spesso usate quattro o più sfoglie. In questo caso le calorie aumentano poco: 159 per porzione. E anche gli altri valori si muovono pochissimo.

Loretta

Qual è il vino giusto per la ricetta " Strudel facile con pasta fillo "?

Se preparate il dolce per i bambini accompagnatelo con un bicchiere di latte. Gli adulti possono invece godersi un bicchierino di vino dolce. Attenti però a non aumentare eccessivamente le calorie!