Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ricetta tradizionale tradizionale

Autentica ricetta italiana
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Spaghetti aglio e oglio

Ingredienti / Dosi per 4

  • Aglio - 3 spicchi
  • Olio extravergine d'oliva - 5 cucchiai
  • Prezzemolo fresco - un ciuffo
  • Spaghetti - 300 g
  • Sale
  • Peperoncino rosso, se piace
  • Difficoltà:
    facile
  • Tempi:
    preparazione: 15 minuti
    cottura: 20 minuti
    total time: 35 minutes
  • Quante calorie ha una porzione?
    Energia: 380 (kcal) 19 % GDA (*) - 1588 (kJ)
    Proteine: 8,2 (g) 11 % GDA
    Grassi: 13,6 (g) 19 % GDA
    Carboidrati totali: 59,8 (g) 22 % GDA
    di cui zuccheri: 3,6 (g) 4 % GDA

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Classici spaghetti che attingono alla più vecchia e genuina tradizione napoletana, conosciuti anche come spaghetti aglio e "woglio". Piatto veloce e molto gustoso a base di tipici sapori mediterranei.

Il condimento si prepara mentre si porta a bollore l'acqua e si cuoce la pasta.
Pulire e lavare accuratamente il prezzemolo. Tritarlo finemente.
Preparare in un pentolino l'olio con gli spicchi d'aglio affettati e il peperoncino tritato. Farli soffriggere a fiamma molto bassa fino a quando non prendono colore e poi aggiungere due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Lasciare sobbollire ancora per qualche minuto.
Scolare la pasta e condire con l'intingolo.

Suggerimenti

  • - Volendo si possono eliminare gli spicchi d'aglio affettati prima di condire la pasta.

Qual è il vino giusto per la ricetta " Spaghetti aglio, olio e peperoncino "?

Il nostro suggerimento è: Corvo Bianco.